Biscuiții slabi de casă pot adăuga o varietate plăcută dietei dvs. zilnice. Rețetele cu produse de patiserie cu conținut scăzut de grăsimi sunt populare nu numai în rândul credincioșilor în perioada de post, ci sunt adesea folosite de adepții dietei. De obicei, aluatul pentru biscuiți slabi se frământă în ulei vegetal. Pentru a da nuanțe gustative suplimentare și o colorare frumoasă, diverse sucuri sunt adăugate delicatesei.
Alege-ti reteta
Rețetă clasică de biscuiți Lean
Adesea în produsele de patiserie, produsele coapte sunt făcute din aluat cu conținut scăzut de grăsimi, cu amidon de cartofi și sifon. Pentru a face cookie-uri, luați acest set de ingrediente:
- făină de grâu premium (3 căni);
- amidon de cartofi (1 cană);
- ulei rafinat de floarea soarelui (150 ml);
- apă (150 ml);
- sare de masă (1 vârf);
- vanilină (1 ciupire);
- bicarbonat de sodiu (0, 5 linguriță);
- oțet de masă 9% (0, 5 linguriță);
- praf de copt pentru aluat (1 linguriță);
- zahăr granulat (1 cană).
Cerneti faina si combinati-o cu praful de copt si amidonul de cartofi. Adăugați sodă, stingându-l cu oțet (ca opțiune, puteți folosi suc de mere sau lămâie). Se toarnă cu atenție uleiul de floarea soarelui în doze mici. Nu uitați să amestecați totul în mod constant, pentru a nu se forma bulgări. Se dizolvă complet zahărul granulat în apă, se pune vanilina, apoi se toarnă lichidul sărat dulce în masa de făină cu un flux subțire. Frământați aluatul moale și rulați-l într-o prăjitură de aproximativ 1 cm grosime.
Preparatele din aluatul dulce slab înainte de coacere pe o foaie de copt pot fi presărate suplimentar cu zahăr granulat.
Tăiați cookie-urile sub formă de romburi, triunghiuri, sau formați alte forme folosind adâncuri de cofetărie speciale. Acoperiți tigaia cu hârtie de copt pergament și gătiți prăjiturile slabe la cuptor timp de 15 minute la temperatura de 180 ° C. Cofetăria trebuie să se rumenească ușor.
Biscuiți cu morcovi și ghimbir
Patiseria originală slabă cu condimente, nuci și morcovi se dovedește a fi foarte moale, fragedă și încântătoare cu un buchet de aromă neobișnuit. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- morcovi ras (250 g);
- făină de ovăz (250 g);
- făină de grâu premium (250 g);
- zahar granulat (2/3 cana);
- ulei rafinat de floarea soarelui (1/3 cana);
- praf de copt pentru aluat (5 g);
- vanilină (1 ciupire);
- alune tocate (3 linguri);
- rădăcină de ghimbir rasă (2, 5 g);
- scorțișoară (2, 5 g).
Combinați morcovii tăiați fin cu zahăr, ghimbir, vanilie, scorțișoară, nuci și ulei vegetal. Cerneti faina, combinati cu praful de copt si faina de ovaz mica, apoi adaugati amestecul rezultat la alte ingrediente. Frământați aluatul desprins și rostogoliți-l pe o placă de lemn într-o farfurie plată de aproximativ un centimetru grosime. Coaceți prăjitura la cuptor 20-25 de minute la o temperatură de 200 ° C. Când se răcește puțin, tăiați-l în porții și serviți cookie-urile la masă.
Biscuiți condimentați pe sucul de roșii
Dacă doriți să surprindeți cu adevărat acasă și oaspeții cu o delicatesă non-banală, combinați zahărul, condimentele și sucul de roșii în produse de patiserie. Pentru a coace în conformitate cu această rețetă originală de cookie-uri condimentate, veți avea nevoie de:
- suc de rosii (125 ml);
- zahar granulat (2 linguri);
- faina premium de grau (2 cani);
- ulei de floarea soarelui (3 linguri);
- sare de masă (1 linguriță);
- piper negru proaspăt măcinat (pe vârful cuțitului);
- praf de copt pentru aluat (1 linguriță);
- un amestec de condimente după gust (de exemplu, busuioc uscat, rozmarin, oregano).
Amestecă uleiul vegetal cu sucul de roșii și pune zahărul, sarea de masă și ardeiul măcinat în lichidul rezultat. Combinați făina cernută cu un praf de copt și introduceți în porții mici în substanța de ulei. Frământați aluatul moale, ușor lipicios și așezați-l pe o tăietură unsă cu ulei vegetal.
Dacă aluatul slab se rulează slab, răciți-l ușor și parcurgeți mașina de tocat carne (grătar mare). Întindeți cârnații rezultați pe o hârtie de copt cu o lingură și nivelați cu atenție.
Rulează o prăjitură de 0, 5 cm grosime și formează fursecuri cu crestături sau pahar. Coaceți cofetăria timp de 15 minute pe hârtie de copt, punând cuptorul la 190 ° C. În timp ce coacerea finalizată nu s-a răcit, sărați-o ușor (folosiți sare suplimentară cu granulație fină), presărați-le cu un amestec de ierburi tocate.
Articol aferent
Biscuiti pe saramura