Somonul la cuptor în cuptor este o farfurie care poate fi un decor pe orice masă. Are un gust neobișnuit de blând. În plus, chiar și susținătorii unei diete sănătoase le vor plăcea cu siguranță.
Alege-ti reteta
Somonul este un pește neobișnuit de gustos și sănătos. Are un conținut ridicat de acizi grași esențiali. Aceste substanțe nu sunt sintetizate în corpul uman, ci trebuie ingerate cu alimente.
Puteți găti somon în diferite moduri, dar unul dintre cele mai populare moduri este să-l gătiți la cuptor. Bucatele de pește la cuptor au un gust bogat și delicat. În plus, sunt potrivite chiar și pentru alimentația dietetică, deoarece grăsimile vegetale și animale nu sunt utilizate în procesul de preparare a acestora.
Pentru a coace somonul în cuptor, trebuie mai întâi tocat. Cel mai convenabil este să-l tăiați în fripturi. Deci, farfuria este mult mai suculentă. Puteți, de asemenea, să tăiați peștele în fileuri, apoi să le tăiați în porții.
Nu este necesară îndepărtarea pielii din file, deoarece nu permite carnea să se dezintegreze în timpul gătitului.
Somonul tocat trebuie marinat 15-20 de minute într-un amestec de sare, piper și suc de lămâie. Lămâia se combină foarte bine cu peștele, eliminând mirosul și gustul străin.
După marinare, fripturile sau fileurile de somon trebuie așezate pe bucăți de folie. Deasupra fiecărei bucăți de pește puteți pune un cerc subțire de lămâie, roșii, ceapă. De sus, puteți presăra totul cu brânză rasă.
Când coaceți somonul „sicilian” deasupra fiecărei bucăți de pește, puneți deasupra o cană mică de roșii și dovlecel.
După aceasta, folia trebuie închisă și puneți toate bucățile de somon pe o foaie de copt. Coaceți peștele la o temperatură de 180 de grade timp de 20-30 de minute. Cu 5 minute înainte de gătit, deschideți cu atenție folia și apoi continuați coacerea. Acest lucru este necesar pentru ca pe suprafața peștelui să apară o crustă aurie.
Pentru fanii alimentelor dietetice, puteți găti somon copt fără a preveni marinarea. Pentru a face acest lucru, ar trebui să tăiați peștele, să clătiți bucățile sub apă curentă și să le uscați suprafața cu un prosop de hârtie. În continuare, trebuie să presărați pește cu sare și să îl mențineți la temperatura camerei timp de 10-15 minute.
Bucățile de porție trebuie așezate pe o foaie de copt căptușită cu folie și acoperite. Se recomandă coacerea somonului timp de 15-20 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Cu cât sunt mai groase bucățile de pește, cu atât va dura mai mult timp pentru a-l coace. Poate dura 25-35 de minute pentru a găti un file întreg de acest pește.
Pentru a face peștele cât mai suculent posibil, îl puteți găti în sos de smântână. Pentru a face acest lucru, puneți bucățile de somon pe o foaie de copt, unse cu ulei vegetal și coaceți la cuptor 10-15 minute. În acest moment, puteți găti sos de smântână amestecând smântână cu sare, piper, apă și suc de lămâie. În continuare, trebuie să scoateți hârtia de copt din cuptor și să completați peștele cu amestecul obținut, apoi continuați să gătiți timp de 10-15 minute.
Servim somonul copt este cel mai bine pe o farfurie. Poate fi decorat cu felii proaspete de lămâie, măsline, ierburi tocate. Dacă nu s-a folosit sos în procesul de gătit, acesta trebuie servit separat.