Cum să gătești murături? Până la urmă, vreau ceva mai interesant. O rețetă de murături cu pește și chiftele poate veni în salvare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 500 g de pește mic
- - 2 muraturi
- - 1 morcov
- - 1 arc
- - 3-4 cartofi
- - 0, 5 orz perlat
- - pătrunjel
- - 2 lingurițe l. uleiuri
- - sare
- Pentru chiftele:
- - 200 g pește dezosat
- - 50 g de pâine albă
- - 0, 5 linguri. lapte
- - 1 lingură. l. uleiuri
Manual de instrucțiuni
1
Gătiti bulionul de pește mic în apă sărată. Într-o cratiță separată, gătește orzul de perle. Clătiți mai întâi boabele și sortați, astfel încât murăturile cu orzul perlat vor deveni mai transparente.
2
După ce bulionul a fiert, strecurați-l. Scurgeți apa din cereale dacă rămâne și adăugați orzul însuși în bulion. Gatiti bulionul de terci pentru cateva minute la foc mic.
3
Cojiți cartofii, clătiți-i, tăiați-i în cubulețe mici, apoi adăugați la bulion. Tăiați castraveții în bucăți mici, trimiteți-le la murături. Ceapa și pătrunjelul se prăjesc separat în ulei vegetal, se adaugă în bulion. Nu uita să sare.
4
Faceți carne tocată din pește pentru chiftele, derulând fileul printr-o mașină de tocat carne sau tocând într-o combina. Se toarnă pulpa de lapte cu lapte și unt, se lasă la macerat, apoi se adaugă în carnea tocată și se amestecă. Formați bile mici, trimiteți-le să fiarbă în murături cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
5
Serviți muratul de pește cu orz de perle și chiftele, presărate cu mărar înainte de a servi.
Sfaturi utile
Fileul de pește pentru chiftele poate fi fiert puțin în apă sărată.