Opinia răspândită despre prezența colesterolului în unt a impus un „tabu” deosebit acestui produs alimentar foarte util. Chiar și fără a înțelege semnificația cuvântului colesterol, cumpărătorii se tem să consume unt.
Alege-ti reteta
Untul, precum și toate celelalte alimente grase, trebuie incluse în dieta zilnică a unei persoane.
Deși este un produs bogat în calorii, este considerat o sursă bogată de vitamina A extrem de asimilabilă.
Acest element vital este necesar pentru funcționarea normală a diferitelor componente ale întregului corp uman - de la viziune până la menținerea echilibrului sistemului endocrin. În plus, alte vitamine și minerale solubile în grăsimi sunt prezente și în ulei.
Nutrienți în unt
Produsul este bogat în oligoelemente, inclusiv seleniu, care este un puternic antioxidant. Un gram de ulei conține această substanță mai mult decât o cantitate similară de usturoi sau boabe de grâu încolțite.
Untul este, de asemenea, o sursă de iod, care este necesară pentru funcționarea normală a glandei tiroide.
În acest produs există glicosfingolipide, adică acizi grași care protejează organismul de infecțiile intestinale. Acești acizi se găsesc în cremă, motiv pentru care nu este necesar să dați lapte praf copiilor mici, deoarece acest lucru va provoca diaree în ei.
De asemenea, este util să folosiți unt din cauza conținutului multor acizi butirici, care sunt folosiți în tractul gastrointestinal ca sursă de energie. Acești constituenți sunt cunoscuți pentru calitățile anticarcinogene. Acidul gras și lauric au efecte antifungice și antimicrobiene puternice. Acidul linolenic, care se găsește și în ulei, protejează foarte bine o persoană de cancer.