Brânza de casă se referă la produsele lactate fermentate. Se obține prin fermentarea laptelui și izolarea serului din acesta. Acesta este cel mai vechi produs lactat. Brânza de casă este folosită în diverse feluri de mâncare: găluște, cheesecakes, diverse caserole, cheesecake, deserturi cu fructe de pădure și fructe.
Alege-ti reteta
Proprietăți utile ale brânzei de căsuță
1. Brânza de căsuță conține o cantitate mare de calciu, vitamine, aminoacizi și proteine. În comparație cu laptele, brânza de vaci este mai bine absorbită de organism.
2. Brânza de vită este un produs dietetic datorită proteinelor și grăsimilor ușor digerabile. Îi lipsește complet carbohidrații. Atunci când mănâncă doar 300 g brânză de căsuță pe zi, o persoană își acoperă aportul zilnic în proteine.
3. Brânza de vită este un produs excelent în prevenirea rahitismului la copii, ateroscleroză, fracturi osoase, boli ale rinichilor și inimii, plămânilor și tractului gastro-intestinal.
Cum să alegi cașcavalul potrivit
1. Când cumpărați brânză de vaci într-un magazin, citiți cu atenție compoziția de pe etichetă. Brânza de vată trebuie preparată numai din lapte natural, și nu din grăsimi vegetale.
2. Atenție la datele de expirare. Brânza de casă întârziată poate provoca intoxicații severe. Se păstrează aproximativ o săptămână, o dată de expirare mai mare de 10 zile ar trebui să fie suspectă.
3. Branza brută proaspătă ar trebui să fie crudă, albă și fără un miros înțepător. Cojita raspandita sau aspra devine de culoare galbena si duritate.
4. Depozitați brânza de căsuță achiziționată la frigider pentru cel mult 3 zile.
5. Dacă încă te îndoiești de prospețimea brânzei de căsuță, încălzește-l, gătește caserola sau clătitele cu brânză de vaci.