Piepturi cu nectarine - produse de patiserie simple și foarte gustoase, pe care chiar și gospodinele neexperimentate le pot face. Aluatul poate fi orice: drojdie, puf, nisip, biscuit. Gătitele sunt coapte într-un cuptor convențional, aragaz lent sau cu microunde; dacă doriți, rețetele de bază pot fi modificate adăugând personalitate.
Alege-ti reteta
Caracteristici de coacere acasă: cum să gătești cea mai delicioasă plăcintă
Pentru a face prăjitura suculentă și bogată în gust, este important să alegeți fructele potrivite pentru umplutură. Nectarinele coapte, dar care nu păstrează excesiv, care își păstrează bine forma, se vor descurca. Fructele cu deteriorare, mucegai sau alte defecte trebuie aruncate. Economisirea umpluturii nu merită, cu atât mai mult, cu atât este mai gustoasă plăcinta. Dacă nu există nectarine proaspete, se pot folosi conserve sau congelate. Ca umplutură se pot folosi și alte fructe: caise, prune, piersici și chiar mere. Gust interesant în plăcintele asortate cu mai multe tipuri de fructe.
Un mare avantaj al nectarinelor este conținutul redus de calorii. Cei care urmăresc cifra, este mai bine să coaceți o plăcintă pe un aluat ușor, fără a adăuga ulei și a reduce cantitatea de zahăr. Valoarea nutrițională a produselor de patiserie obținute din produse de patiserie scurtă este mult mai mare - o felie de 100 de grame dintr-o astfel de plăcintă conține cel puțin 300 kcal. Crema batuta, zaharul sau zaharul cu ciocolata si chiar zaharul pudra poate creste caloriile. Dar dacă observați moderație, o prăjitură cu fructe va beneficia doar de: nectarinele sunt bogate în acid ascorbic, potasiu, magneziu și alte elemente micro și macro utile.
Tarta cu shortcrust: clasică
Desert original cu adaos de făină de migdale și cremă mascarpone. Tortul are un gust delicat, arată frumos în fotografii și este potrivit pentru o masă festivă. Delicatetea conține o mulțime de calorii, cei care urmează cifra ar trebui să fie limitați la o bucată mică.
ingrediente:
- 230 g făină de grâu premium;
- 100 g unt;
- 50 g zahăr pudră;
- 2 ouă
- 1 gălbenuș de ou;
- 70 g zahăr;
- 150 g mascarpone;
- 6 lingurițe. l. firimituri de migdale;
- 600 g nectarine conserve.
Frecați untul cu zahărul pudră într-o masă omogenă. Adăugați gălbenușul de ou, adăugați făina cernută în porții. Frământați aluatul neîncălțat, strângeți-l într-un bol, înfășurați-l cu film de agățat și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
Gătiti firimiturile de migdale, mărunțind sâmburii decojite într-o mașină de tocat cafea sau un blender. Ungeți forma refractară cu unt topit. Se presară cu făină de migdale. Se întinde aluatul într-un strat, se pune într-o matriță, se aplatizează, se fac părțile joase, se străpunge fundul de mai multe ori cu o furculiță. Trimiteți piesa de prelucrat la cuptor, încălzită la 200 de grade, coaceți timp de 15 minute.
Scoateți nectarinele din sirop, uscați, tăiați în felii îngrijite. Bateti ouale cu zaharul, adaugati mascarpone si amestecati bine cu un mixer submersibil. Turnați smântâna pe tortul scurt, răspândiți feliile de nectarine deasupra, astfel încât să semene cu solzi. Se presara firimituri de migdale pe tort si se introduc la cuptor. Coaceți 40 de minute la o temperatură de 170 de grade. Se răcește desertul finit și se taie în felii direct sub formă.
Cheesecake multicooked cu Nectarine: Gătit pas cu pas
Un aragaz lent vă va ajuta să pregătiți rapid o plăcintă delicioasă de casă. Astfel de produse de patiserie nu sunt servite pe masa festivă, dar este util pentru consumul de ceai în familie. Proporțiile ingredientelor pot fi modificate după gust, în special fructe și zahăr. Placinta este copioasa, 100 g contine aproximativ 260 de calorii. Desertul poate fi mâncat imediat după coacere, dar când este refrigerat, este mult mai gustos.
ingrediente:
- 400 g brânză moale cu conținut scăzut de grăsimi;
- 100 g făină de grâu premium;
- 90 g de făină de orez;
- 60 g unt;
- 2 ouă
- 130 g de iaurt;
- 2 nectarine coapte mari (sau 4 mai mici);
- 1 lingură praf de copt;
- 1 lingură zahăr vanilat;
- 170 g zahăr granulat.
Puneți untul înmuiat (50 g), iaurtul, ouăle, cașcavalul, zahărul obișnuit și vanilia într-un bol. Bateți totul într-o masă omogenă. Se amestecă făina de orez și grâu cu o praf de copt, se introduce făina în amestecul de iaurt cu unt.
Spălați, uscați, nectarinele, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați semințele. Tăiați vatra în felii. Ungeți vasul multicooker cu unt, puneți jumătate din aluat, neteziți cu o spatulă din silicon. Întindeți nectarinele deasupra, acoperiți cu a doua parte a aluatului și aplatizați din nou. Setați programul „Coacerea” timp de 1 oră și închideți capacul multicooker.
Când ciclul s-a terminat, lăsați prăjitura să stea în aragazul lent încă 5-7 minute, apoi întoarceți produsele de patiserie pe vas. Se răcește tortul, se presară cu zahăr pudră și se servește integral sau într-o formă tăiată. Fiecare porție poate fi completată cu o lingură de iaurt rece sau frișcă.
Placinta cu kefir usor: reteta pas cu pas
Un desert simplu și delicios potrivit pentru mâncarea bebelușilor. Tortul este moale, aerisit, aromat. Se poate servi cald sau racit, cantitatea de zahar este usor de redus, gustul nu va fi afectat. În loc de chefir, puteți utiliza iaurt de casă, smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt fără aditivi.
ingrediente:
- 150 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- 2 căni de făină de grâu;
- 1 cană zahăr
- 1 ou
- 5 nectarine;
- 0, 5 linguriță sifon;
- zahăr pudră pentru stropire.
Kefir amestecat cu zahăr și ou, adăugați făina cernută amestecată cu sifon. Pentru ca aluatul să fie omogen, este mai bine să folosiți un mixer. Nu este necesar să stingi sodă: smack-ul caracteristic va dispărea dacă intră în mediul acid lactic.
Spălați, uscați, îndepărtați nectarinele. Tăiați fructele în felii îngrijite. Turnați aluatul într-o matriță unsă și presărată cu făină. Puneți bucăți de fructe deasupra. Coaceți 40 de minute la o temperatură de 170 de grade. Răciți tortul final, presărați cu zahăr pudră sau petale de migdale.