O reteta foarte economica pentru ciorba de perle pentru costul efortului si al timpului. Datorită pansamentului cu făină, puteți obține supa de orice densitate. De asemenea, puteți varia cantitatea de legume și cereale la discreția dumneavoastră.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 cană orz perlat;
- - 250 g de ciuperci proaspete;
- - 1 ceapă;
- - o grămadă de pătrunjel și mărar;
- - 50 ml ulei de gătit;
- - 1 lingură. o lingură de făină sau unt;
- - legume de sezon după gust (nu numai cartofi);
- - smantana.
Manual de instrucțiuni
1
Pre-înmuiați orzul perlat timp de cel puțin 1 oră (poate mai mult), apoi fierbeți-l până la licitație, deoparte. Gătiți ciupercile pentru supă.
2
Fierbeți ciupercile separat în apă sărată (puteți lua și cele uscate), adăugând legume la discreția dvs. și ierburi proaspete. Prăjirea universală pentru supă - aceasta este ceapa prăjită ușor cu morcovul în ulei. Dar puteți adăuga atât ardei gras cât și țelină. Dar este mai bine să nu adăugați cartofi, dar dacă doriți să gătiți o supă mai satisfăcătoare, atunci puteți adăuga câțiva cartofi, tăiați în fâșii sau cuburi.
3
Adăugați orz de perle în tigaie. Dacă este necesar, adăugați apă. Topiți untul într-o tigaie, amestecați cu făina, prăjiți până se rumenesc. Pansamentul cu făină trimite și la oală cu supă. Aduceți la fiert.
4
Opriți aragazul, acoperiți supa preparată de orz cu perle cu ciuperci proaspete și lăsați-o să se fierbe 5 minute. După aceea, turnați în farfurii, puneți o lingură de smântână în fiecare farfurie. Se servește cu mărar proaspăt (ramurile întregi pot fi puse în farfurii pentru frumusețe) și biscuite de secară.