În era standardizării și a versatilității, ideea organizării unei cafenele tematice care va avea succes nu este atât de simplă. Motivul pentru aceasta este că oamenii diferă prin gusturile și preferințele lor și este destul de dificil să găsești formatul individual care va fi la cerere. Cu toate acestea, una dintre cele mai multe opțiuni câștigătoare este atmosfera de gangster chic inerentă în Chicago în anii 30. Zilele Prohibiției au provocat zorii clanurilor mafiei, făcându-și averea la unitățile de băut subterane, oferindu-le vizitatorilor jocurile de noroc. Mulți oameni vor să atingă acele vremuri și să se simtă în rolul unui mafioso experimentat, astfel încât deschiderea unei astfel de instituții le va permite să își realizeze visul.
Alege-ti reteta
Sarcinile
Sarcina principală a restauratorului, care s-a angajat în implementarea acestei idei, este nevoia de a crea o atmosferă misterioasă a erei gangsterilor, care va transporta oaspeții în acele timpuri îndepărtate. Cu toate acestea, congestionarea interiorului, precum și complexitatea excesivă a acestuia, fără a ține cont de tendințele moderne, pot juca o glumă crudă. Deschizând o cafenea în stilul Chicago în anii 30, trebuie să oferiți vizitatorului un serviciu modern și subiecte atent gândite.
Peisajul potrivit
În acele zile, astfel de locuri erau situate cel mai adesea în subsolurile caselor, iar în ele, de regulă, pereților nu li se acorda prea multă atenție. Prin urmare, imitația zidăriei este cea mai potrivită ca bază pentru viitoarea instituție. Dacă o astfel de idee este pusă în aplicare, este prea scumpă, pereții pot fi drapate cu o materie densă de tonuri întunecate (în principal nuanțe de negru și violet). Pentru cafenelele non-stop sau pentru cele care lucrează dimineața, puteți utiliza panouri din lemn în culori deschise, dar nu luminoase. Textura copacului va transmite, de asemenea, perfect stilul anilor 30.
Pereții ar trebui decorați cu fotografii alb-negru care ilustrează viața din Chicago în noaptea acelei perioade, precum și cărți ale unor artiști celebri și reprezentanți de seamă ai clanurilor mafiei. De asemenea, în interior vor fi artefacte adecvate din epoca gangsterului, de exemplu, un model al unei mitraliere Thompson. O evidență suplimentară va oferi un telefon montat pe perete, potrivit orei. Trebuie menționat că transportul unei atmosfere potrivite este destul de simplu, dar totuși nu trebuie să supraîncărcați pereții cu parafernalia.
Iluminarea slabă va crea un sentiment de mister și confort. Puteți pune în aplicare folosind faruri de epocă, precum și lămpi de podea. Cu toate acestea, ar trebui să existe suficientă lumină pentru o comunicare confortabilă între oaspeți și mese. Dacă există o scenă pentru un interpret sau karaoke, ar trebui să aveți grijă de prezența unui spot care îl va lumina. Este mai bine să luați un microfon karaoke, nu modern, ci realizat ținând cont de caracteristicile acelei epoci, iar stand-ul pentru acesta va fi, fără îndoială, punctul final.
Canapele moi și colțurile care înconjoară masa, precum și prezența partițiilor vor adăuga intimitate și securitate comunicării oaspeților. Acest lucru va fi apreciat nu numai de cuplurile îndrăgostiți, ci și de partenerii de afaceri care discută tranzacții. Scaunele masive din metal, precum și în mod deliberat cioplit din lemn, sunt de asemenea potrivite pentru bar. Totul depinde de grupul țintă și de programul de deschidere al instituției.
O soluție populară și căutată în prezența mai multor încăperi este diferențierea culorilor. De obicei, acestea sunt interioare albastre, roșii și verzi. Șic suplimentar și posibilitatea de a vă retrage la o companie zgomotoasă de oaspeți va fi oferită de o cameră secretă, de obicei ascunsă în spatele unui dulap sau a unui panou din perete. Acest lucru este apreciat nu numai de iubitorii de teme gangster, dar și de vizitatorii obișnuiți care caută solitudine.
coloană sonoră
Anii 30 este epoca înălțimii jazz-ului și popularitatea compozițiilor de blues. Din difuzoarele ascunse poate curge un motiv relaxant și liniștitor, care nu va provoca iritare pentru vizitatorul mediu și, fără îndoială, va încânta un adevărat cunoscător al acestei muzici. Spectacolele periodice ale formațiilor care interpretează jazz vor fi ultima atingere pentru crearea atmosferei necesare.
Dacă cafeneaua are karaoke, atunci este mai bine să alocați un loc pentru ea într-o cameră separată și să o oferiți ca un serviciu separat. Astfel, acest lucru nu va interfera cu alți invitați care sunt atrași de atmosfera anilor 30. În plus, karaoke-ul va atrage instituția iubitorilor de scriere de melodii sub piesa de sprijin. Acest divertisment răspândit va aduce în mod constant venituri suplimentare proprietarilor unor astfel de unități.
Funcții de meniu
În anii 30, membrii familiei clanurilor mafiote erau imigranți din Italia și Sicilia, dar în oraș au operat și bande irlandeze. Prin urmare, restauratorul ar trebui să acorde cu siguranță preferință bucătăriei italiene, precum și să includă preparate clasice americane în meniul restaurantului. Atunci când alegeți compoziția finală a meniului, trebuie să se acopere cât mai mulți consumatori, astfel încât mâncărurile cu carne trebuie diluate cu salate. Cu siguranță vor fi comandate de fete care urmează figura, și de vegetarieni. De regulă, aceste două grupuri de oameni lasă majoritatea recenziilor despre instituție. Prin urmare, ambii pot crea o reputație excelentă pentru cafenea și o pot distruge complet.
Meniul poate fi proiectat în spiritul acelor ani folosind fonturi de ziar. La întocmirea acesteia, principala greșeală a majorității proprietarilor este că atunci când vin cu nume potrivite, acestea arată imaginație excesivă. Acest lucru încurcă oaspeții și îi poate enerva. Doar specialitățile merită un nume unic, a cărui valoare, de regulă, nu depășește trei. Trebuie menționat că ar trebui să fie gătite perfect.
Reproducând epoca Chicago din anii 30, nu trebuie să uităm de băuturi. Oaspeții negativi în privința consumului de alcool vor prefera diferite variații de cafea. Restauratorul trebuie să aibă grijă să aleagă un furnizor bun, deoarece cafeaua este una dintre cele mai profitabile băuturi. Alcoolul trebuie reprezentat de șampanie, diferite beri și o abundență de whisky. Cu cât sunt mai multe opțiuni și cu cât gama de preț este mai largă, cu atât mai bine. Nu uitați de diverse cocktail-uri. Acordați o atenție specială whisky-ului pentru bărbați și vermutului pentru femei.