În jurul pâinii există un număr foarte mare de mituri și legende dietetice. Până de curând, mulți nutriționiști au recomandat eliminarea completă a acestui produs din dieta lor, dar studiile recente ale oamenilor de știință spanioli au arătat că nu puteți refuza complet pâinea.
Alege-ti reteta
Oamenii de știință spanioli observă că obezitatea și excesul de greutate nu sunt direct legate de consumul de pâine. Pâinea nu contribuie la creșterea în greutate, ci ajută mai degrabă să scapi de kilogramele în plus și să îmbunătățești digestia.
Proprietăți utile ale pâinii
Chestia este că chiar și o cantitate mică de pâine creează o senzație de plenitudine în stomac. În plus, acest produs este complet absorbit de organism. Desigur, nu vorbim despre nutriția constantă a pâinii. Apropo, biologii susțin că orice pâine, inclusiv pâinea albă, care a fost supusă persecuției de nutriționiști de mai mulți ani, beneficiază. Totuși, ar trebui să evitați produsele de panificație cu mult zahăr, el este cel care duce la depunerea grăsimilor. Ei bine, desigur, dacă consumi mai multe calorii (din orice fel de mâncare) decât cheltuiești, acest lucru va duce cu siguranță la apariția de kilograme în plus. De aceea, produsele de panificație dulci contribuie la creșterea rapidă în greutate, deoarece sunt foarte bogate în calorii.
În ultimele decenii, sortimentul departamentelor de panificație din magazine a crescut semnificativ. Acum puteți găsi acolo pâine cu cereale și tărâțe. Trebuie menționat că prezența acestei pâine „sănătoase” ar fi surprins pe mulți brutari din secolele trecute, în timp ce încercau să scape pâinea de substanțe de balast - coajă și tărâțe, pentru a o face mai gustoasă și mai moale. Și acum aceste substanțe de balast se numesc fibre dietetice, sunt considerate foarte utile și chiar adăugate special la pâine. Fibra dietetică, care se găsește în orice pâine, dar în cereale și tărâțe, este prezentă în cantități mari, elimină din organism substanțe inutile și franc nocive, fiind adsorbanți naturali.
Pâine aditivă
Dacă încă te îndoiești de utilitatea oricărui tip de pâine, dă-ți preferința față de pâinea cu mai multe cereale și cu cereale integrale. Vitaminele și mineralele utile sunt adesea adăugate la astfel de produse, cel mai adesea fosfor, magneziu, fier și vitamine B2, B1 și E. Pâinea albă rar se laudă cu un set similar de oligoelemente, deci formal poate fi considerată mai puțin utilă, deși este rapidă oferă o senzație de plenitudine și promovează digestia.
Cel mai popular tip de pâine sănătoasă sau „dietetică” este pâinea de tărâțe. Bran are o proprietate utilă de a absorbi tot felul de substanțe nocive care intră în organism cu alimente, în plus, acestea absorb alergeni și cresc semnificativ imunitatea. Pâinea tocată este bogată în fibre, proteine și vitamine.
Articol aferent
Pierdeți în greutate sau sunteți mai bine din pâine?