Acesta este un fel de mâncare ideal pentru cei care au nevoie să pregătească rapid o masă completă constând din supă și un al doilea fel de mâncare. În plus, aceasta este o opțiune foarte economică!
Alege-ti reteta
Avem nevoie de 4 porții:
- 4 bucăți de carne - carne de porc, vită, piept de pui - principalul lucru este că bucățile au dimensiunea unei palme și o grosime de aproximativ 1½ - 2 cm; Puteți folosi chiar și diferite tipuri de carne;
- 2 cepe;
- 100 de grame de brânză;
- 100 de grame de orez (o pungă pentru gătit);
- un buchet mic de mărar;
- 1 morcov;
- 4 cartofi mari;
- frunze de dafin, boabe de piper, sare;
- opțional - alte legume (conopidă și varză albă, broccoli, dovlecel, roșii, praz), mazăre verde (înghețată sau într-un borcan);
- 1 lingura de unt.
1. Spălăm carnea, o uscăm și cu un cuțit subțire ascuțit tăiem fiecare bucată pe o parte, astfel încât să obținem un „buzunar”.
2. Cojiți ceapa, clătiți-o, tăiați-o în cubulețe mici, prăjiți-le în unt până se rumenesc. În același timp, am pregătit să gătim orez până la jumătate gata. Gratiți brânza. Mărarul și tocat fin. Facem umplutura pentru „buzunarele” de carne: amestecăm orez, ½ ceapă, ½ brânză și mărar; cu masa rezultată umplem „buzunarele”, le înțepem cu scobitori sau le coasem cu fir, apoi le punem într-o tigaie, le umplem cu doi litri de apă și le punem la foc mare. Pe măsură ce fierbe, îndepărtați spuma, reduceți căldura și gătiți timp de 1 oră.
3. Pregătiți legumele: cartofi, morcovi, spălați-mi dovleceii, coaja și tăiați-l în cubulețe, varză și roșii și tocați. Adăugați toate legumele și ceapa rămasă în carne, puneți sare, frunze de dafin, boabe de ardei și alte mirodenii, după gust. Gătiți supa rezultată încă 30 de minute. La ciorba terminată, puteți servi smântână și verdeață tocată.
4. Scoatem carnea din ciorbă, scoatem scobitori sau ata, introducem într-un vas de copt, ușor ulei, presărăm cu restul de brânză și introducem la cuptorul încins timp de 10 minute pentru a forma o crustă aurie. Felul principal și delicios este gata!