Supa de lapte cu pește este un preparat finlandez destul de popular de care cu siguranță te vei bucura. Aproape orice pește roșu este potrivit pentru prepararea unei astfel de ciorbe, dar păstrăvul, somonul sau somonul roz sunt cele mai bune.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 0, 5 kg de pește roșu;
- 1 ceapa mare;
- 6 mazăre de albuș negru;
- piper negru măcinat, sare, condimente preferate;
- 2 tuberculi de cartofi;
- ½ litru de lapte de vacă;
- 4 frunze de patrunjel;
- ierburi proaspete preferate.
Mod de preparare:
- Tuberculii de cartofi trebuie curățați și clătiți bine. Apoi sunt tăiate cu un cuțit ascuțit în bucăți suficient de mari.
- Cartofii tocați trebuie băgați într-o cratiță și turnați apă curată în ea. Apoi recipientul este așezat pe o sobă fierbinte. După ce apa fierbe, focul trebuie redus. Gătim cartofii aproape până la final.
- Turnați laptele într-o altă cratiță nu atât de mare și încălziți-l pe aragaz.
- După ce laptele devine fierbinte, va trebui turnat într-o oală cu cartofi.
- Curățați și clătiți peștele. Tăiați-l cu un cuțit ascuțit în bucăți de o dimensiune suficient de mare. După aceea, scufundați-le într-o cratiță cu supă.
- După ce supa începe să fiarbă, trebuie să reduceți căldura la minimum. Cu un clocot mic, vasul trebuie să se gătească aproximativ 10 minute.
- Coca trebuie îndepărtată din ceapă. Apoi se spală bine în apă rece și se taie cubulețe foarte mici. După aceasta, ceapa trebuie turnată într-o tigaie, în care mai întâi trebuie să turnați puțin ulei de floarea soarelui. Prăjiți ceapa la foc mediu până la o culoare aurie plăcută.
- După ce peștele este fiert timp de 10 minute, toarnă prăjirea în supă. În același timp, adăugați la cratiță lavrushka, piper negru măcinat, sare, precum și condimentele preferate. Apoi, supa este gătită încă 5 minute și se scoate din aragaz. Acoperiți tigaia și lăsați-o să stea cel puțin 20 de minute.
- În supa vărsată pe farfurii, nu uitați să turnați ierburi proaspete spălate și tocate fin.