Manti și alte preparate din bucătăria orientală sunt din ce în ce mai populare în Rusia. Pot fi comandate într-un restaurant sau achiziționate gata făcute într-un supermarket, cu toate acestea, acasă puteți găti manti destul de autentici și foarte gustoși.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Manti miel clasic:
- - 3 cani faina;
- - 2 linguri de ulei de floarea soarelui;
- - un vârf de sare;
- - 800 g pulpă de miel;
- - 80 g miel;
- - 4-5 cepe medii.
- Pestii de pâine:
- - 1 kg file de polac;
- - 4 cani faina;
- - un vârf de sare;
- - 3 linguri de ulei de floarea soarelui;
- - 2 cepe medii;
- - o grămadă de pătrunjel și mărar;
- - 1 lingurita de turmeric;
- - 1 lingurita de cardamom;
- - piper negru proaspat macinat;
- - ulei vegetal.
Manual de instrucțiuni
1
Manti clasic cu miel
Începeți prin a face aluatul. Se toarnă făina într-un bol, se amestecă cu sarea. Apoi faceți o depresiune în făină, turnați ulei de floarea soarelui și 1/2 lingură. apa rece. Frământă bine aluatul cu mâinile tale. Adăugați mai multă apă, dacă este necesar. Masa trebuie să fie elastică și densă. Se întinde aluatul de două ori, apoi se rulează din nou într-o căptușeală și se lasă deoparte timp de 30-40 de minute într-un loc răcoros, acoperind cu un prosop.
2
După aceea, pregătiți umplutura pentru manti. Se spală mielul, se curăță de vene și excesul de grăsime și se toacă foarte fin cu un cuțit. Tăiați untura mai mare și adăugați la carne. Apoi coaja și toacă ceapa, amestecă-o cu restul de carne tocată și sare.
3
Împărțiți aluatul în bile mici și trageți din ele prăjituri subțiri. Pune carnea tocată în centru. Prindeți capetele aluatului și conectați-vă. Apoi prindeți capetele aluatului pe cealaltă parte. Conectați colțurile rezultate. În partea de sus a manta ar trebui să fie un inel de aluat legat. Turnați apa într-un recipient de gătit și duceți la fierbere. Ungeți grătarul de manta cu ulei și așezați produsele pe ea, astfel încât să nu se atingă. Aburiti-le timp de o jumatate de ora. Serviți manti de casă însoțiți de verdeață tocată fin și smântână proaspătă sau iaurt natural.
4