Paste vegetale aromate și ușoare, cu mazăre verde și sos original. Pasta Linguine provine din Napoli, este preparată din grâu dur, are un gust foarte delicat, merge bine cu orice condimente.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 400 g lingvină;
- - sare după gust.
- Pentru sos:
- - 200 g champignons, mazăre verde congelată;
- - 50 g parmezan;
- - 50 ml de vermut;
- - 2 cepe;
- - 5 căței de usturoi;
- - 2 portocale;
- - 1 cutie de rosii decojite;
- - 1 ardei iute uscat;
- - 2 lingurițe linguri de ulei de măsline;
- - oregano uscat, zahăr, sare, un amestec de ardei.
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi faceți sosul. Cojiți și tocați usturoiul și ceapa, tăiați ciupercile în felii. Mash roșii conserve cu un blender sau frecați printr-o sită. Tăiați coaja din portocale, tăiați pulpa în cubulețe mici.
2
Într-o cratiță mică, se amestecă ușor ceapa cu usturoiul în ulei de măsline, se adaugă șampanii tocați, se prăjesc ușor. Se toarnă în vermut, se pune portocala tocată, se lasă să fiarbă 2 minute.
3
Apoi adăugați în cratiță piureul de roșii, oregano uscat, ardei iute tocat. Sare și piper după gust, adăugați puțin zahăr. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de aproximativ 20-25 de minute, apoi se adaugă mazăre verde în sos și se fierbe încă 5 minute.
4
Fierbeți linguina în multă apă sărată. Se gătește cu 2-3 minute mai puțin decât este indicat pe ambalaj cu pasta. Aruncați pastele preparate într-un colizor, adăugați 1 lingură de ulei de măsline, amestecați bine. Puneți linguinele pe o farfurie sub formă de cuiburi (pentru aceasta, înșurubați pastele pe o furculiță cu doi dinți).
5
Toarnă pastele peste blat cu sos de roșii și portocale. Presărați parmezan ras pe o răzătoare grosieră. Serviți imediat. Linguine cu mazăre verde și sos de roșii-portocale - acesta este un prânz și o cină abundentă.