Pieptul de pui este o carne valoroasă cu conținut scăzut de grăsimi, care conține multe vitamine și este ușor digerată. Susținătorii unei diete sănătoase mănâncă acest filet fiert sau copt cu o cantitate mică de grăsime. Și dacă abordați problema cu imaginație, atunci și carne sănătoasă poate fi pregătită uimitor de delicioasă.
Alege-ti reteta
Dieta Aperitiv pentru pieptul de pui
O delicatesă de pui cu conținut scăzut de grăsimi va înlocui cu succes cârnații obișnuiți (și nu foarte sănătoși) din sandvișul de dimineață. Reteta este foarte simpla.
ingrediente:
- piept de pui întreg - 1 buc.
- sos de soia - 1 lingurita
- sare - 1 lingură. o lingură
- apă potabilă - 0, 5 l
Gătitul este foarte simplu:
- Dacă carnea este pe os, apoi separați fileul. Clătiți carnea în apă rece.
- Apa potabilă se încălzește ușor până la aproximativ 30 de grade. Adăugați sare în ea. În această soluție, înmuiați pieptul de pui, lăsați o oră și jumătate.
- După timpul specificat, obțineți carnea și uscați-o cu un șervețel.
- Se unge cu sos de soia.
- Înfășurați cu folie, puneți o foaie de copt și trimiteți într-un cuptor încins.
- Se coace la 200 de grade timp de o jumătate de oră.
Se răcește carnea finită și se pune la frigider. În dimineața următoare veți avea o gustare gustoasă și valoroasă. Poate fi tăiat în porții pentru sandvișuri, și de asemenea utilizat pentru a face salate.
Rulă de brânză grecească
O altă rețetă interesantă pentru aperitiv rece de la pui, ceva mai complicat. Dar rezultatul merită efortul!
Produse obligatorii:
- file de piept de pui - 4 buc.
- brânză feta - 200 g
- brânză tare - 50 g
- ardei iute 1 buc.
- ceapa verde 30 g
- usturoi - 2 căței
În plus, pregătiți sare, piper, ulei de măsline și lămâie.
Mod de preparare:
- Clătiți și uscați fileul. „Jumătate de sân” se taie longitudinal în două straturi subțiri. Fiecare bucată este ușor bătută cu un ciocan culinar.
- Adăugați sare și piper în carne. Stoarceți sucul din lămâie, presărați-l cu piesa de prelucrat. Se lasă la marinat aproximativ o jumătate de oră.
- Pentru umplutură, tăiați brânza în cubulețe. Se toacă ceapa, se adaugă un cățel de usturoi, trecut prin presă. Se amestecă cu brânza.
- Aranjați umplutura în bucăți de carne (pe o margine largă). Rulouri de înfășurare Pentru ca produsele să nu se divergeze, marginile sunt înțepate cu scobitori.
- Se toacă al doilea cățel de usturoi și ardeiul iute în felii. Se toarnă ulei de măsline în fundul tigaiei, se încălzește și se acoperă cu condimente tocate. Se prăjesc câteva minute, apoi se scot usturoiul și ardeiul. Și în această tigaie, prăjiți rulourile timp de trei minute pe fiecare din cele două părți.
- Puneți rulourile în formă. Se presară cu brânză tare, râșnită. Se coace până apare o crustă de brânză la 190 de grade, ceea ce durează nu mai mult de jumătate de oră.
Rulourile sunt mâncate răcite, tăindu-le în bucăți rotunde.
Salată de piept de pui Kefir
Reducem conținutul de calorii din salate, înlocuind maioneza grasă tradițională cu un chefir ușor și sănătos.
Produse obligatorii:
- file de piept de pui - 1 buc.
- kefir (1%) - puțin mai mult de jumătate de pahar
- castravete - 2 buc.
- mazăre verde - 150 g
- mărar - 100 g
- sare
Gătirea pas cu pas:
- Fileurile dezosate și fără piele trebuie mai întâi fierte în apă clocotită timp de aproximativ 25 de minute. Se răcește.
- Tăiați carnea fiartă în cuburi de dimensiuni medii.
- Procedăm la fel cu castraveții.
- Tăiați mărar.
- Toarnă carne de pui, castraveți, mazăre și mărar într-un bol de salată. Se toarnă chefir, sare și se amestecă.
Poți servi!
Supa de pui de hrișcă
Primul fel de mâncare, care combină mai multe alimente sănătoase în același timp.
ingrediente:
- piept de pui pe os - 1 buc.
- hrișcă - 200 g
- cartofi - 2 buc. dimensiuni medii
- morcovi - 1 buc.
- ceapă - 1 buc.
- mărar, pătrunjel - 1 buchet
De asemenea, este nevoie de sare și puțin ulei vegetal.
Mod de preparare:
- Puneți carnea de pui spălată și decojită într-o tigaie și turnați aproximativ 2, 5 litri de apă. Se pune pe foc și se dă la fiert. Nu uitați să îndepărtați spuma!
- În timp ce pieptul de pui fierbe, toacă ceapa și morcovii cu o răzătoare grosieră. Cu toate acestea, este permis să îl tăiați în fâșii mici sau cuburi - după cum doriți.
- Turnați în tigaie 2-3 linguri de ulei vegetal. Treceți morcovii cu ceapă până când aceasta din urmă este aurie.
- Clătiți hrișca bine cu apă rece. Se usucă, pentru care se toarnă într-o tigaie uscată fără ulei și se pune la foc mediu. Stai, amestecând constant, timp de cinci minute.
- Cojiți cartofii și tăiați-i în cubulețe.
- Scoateți pieptul de pui din bulion și separați-o de oase (nu opriți farfuria). Întoarceți fileul în tigaie și adăugați imediat hrișcă, sare. Când bulionul fierbe din nou, adăugați cartofii și legumele salate. Gatiti 10 minute.
După ce supa a fost gătită, țineți-o 20 de minute sub un capac închis. Apoi se servește cu ierburi proaspete tocate.
Pui crocant la cuptor
Mulți oameni adoră peștele. Dar organismul nostru îi iubește? În loc să cumpărați un fel de mâncare cu beneficii dubioase, încercați să faceți „carne albă” crocantă acasă, fără exces de grăsime.
Ce să gătești din:
- pui „jumătate de sâni” - 4 buc.
- cereale de cereale (similar cu Hercules) - o treime dintr-un pahar
- ghimbir uscat - 0, 25 linguriță
- miere - 1 lingură. o lingură
- suc de portocale sau lămâie - 1 lingură. o lingură
- mărar uscat - 1 lingură. o lingură
Pentru gust, adăugați puțină sare și, dacă dieta permite, piper roșu sau negru măcinat.
Este ușor de făcut:
- Zdrobiți bine fulgii cu o zdrobitură sau cu un blender. Se combină pe o farfurie cu mărar uscat până când se pune deoparte.
- Pentru a obține sosul, amestecă miere, ghimbir și suc într-un bol separat.
- Bucăți de sare de fileuri spălate și uscate puțin. Întindeți sosul. Puneți într-un vas de copt, ușor uns cu ulei vegetal.
- Presărați pui cu cereale și ierburi.
- Se introduce la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Se coace 20-25 de minute.
Serviți fileul de pui crocant la cald cu orice fel de mâncare. Cel mai bun dintre toate - cu legume proaspete.
Caserola cu broccoli
Broccoli este un „campion” printre varză în conținutul de vitamine și oligoelemente „bune”. Și cu pieptul de pui, creează o combinație de arome plăcută și armonioasă.
Produse pentru farfurie:
- File de piept de pui întreg - 2 buc. (sau 4 jumătăți)
- broccoli proaspăt - 0, 5 kg
- ou de pui - 1 buc.
- kefir (1%) - 200 ml
- brânză tare - 100 g
- mărar și / sau pătrunjel - 50 g
Pregătiți sare fină și piper negru măcinat.
Facem acest lucru:
- Demontați broccoli în mici „crenguțe”. Clătiți, lăsați apa să se scurgă.
- Pregătiți carnea (clătiți, uscați). Fiecare „jumătate de sân” este tăiat în 4-5 benzi în lungime. Sărați ușor, piper și puneți pe fundul vasului de copt (nu ungeți vasele).
- Se toacă oul într-un bol, se bate. Adăugați chefir, sare și, dacă doriți, condimente după gust. Se amestecă.
- În forma de deasupra cărnii, puneți varză. Apoi umpleți totul cu amestec de kefir - astfel încât produsele solide să fie complet închise.
- Presărați brânză rasă pe o viitoare caserolă.
- Se introduce la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 40 de minute.
Serviți pe masă când caserola s-a răcit. Presărați ierburi tocate deasupra vasului.
Dieta varza umpluta cu pui
ingrediente:
- o file de piept de pui
- varză albă sau (de preferință) varză savuroasă - 1 cap de dimensiuni medii sau mari
- orez (maro este mai bine) - glass sticlă fațetată sau aproximativ 80 g
- ceapă, morcovi - 1 buc.
- smantana - 1 cana
- bulion de legume - 1 cană
Ai nevoie și de ulei de măsline și sare. Și dacă doriți, atunci un cățel de usturoi.
Cum se gătește:
- Fierbeți orezul.
- Separați 10-12 frunze de varză. Fierbeți-le în apă clocotită timp de cinci minute, apoi bateți venele din foi solide cu un ciocan culinar. Dacă folosești varză dulce de savuroasă, atunci ia o frunză proaspătă fără procesare.
- Se macină fileul de pui în carne tocată folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
- Se toacă fin ceapa, se rumenesc morcovii și se prăjesc ușor.
- Amestecați legumele cu puiul tocat și orezul. Sare, piper ușor, se adaugă cățelul de usturoi trecut prin presă.
- Puneți umplutura pe frunze și pliați în plicuri. Puneți într-o cratiță unsați fin cu ulei vegetal. Se toarnă un amestec de smântână și bulion de legume și se pune pe foc.
După ce sosul se fierbe într-o tocană, se reduce focul și se fierbe timp de 40 de minute sub capac. Când se servește, se toarnă varza umplută cu lichidul în care au fost preparate.
Cutite de pui la abur
Sânii de pui sunt o bază excelentă pentru tăieturile de dietă. Modul preferat de a găti acest fel de mâncare este prin aburire.
Pregătiți produsele:
- file de piept de pui - 0, 5 kg
- ou - 1 buc.
- semolina - 1 lingura. o lingură
- ceapă - 1 buc.
- file de pui - 500 g
- pătrunjel - 2-3 crengi
Mai aveți nevoie de sare, piper negru măcinat.
Reteta in faza:
- Mai întâi, rostogoliți fileul și ceapa decojită printr-o mașină de tocat carne.
- Se adaugă pătrunjelul tocat, oul bătut și semolina în carnea tocată.
- Se presară carnea tocată cu sare și piper, se amestecă bine.
- Modele rotunde rotunde.
- Ungeți un bol dintr-un cazan dublu cu un strat subțire de ulei vegetal. Puneți tăieturi.
- Cutite cu abur timp de o jumătate de oră.
Serveste cu orice garnitura iti place temele.
Pui cu fistic și sparanghel într-un aragaz lent
Această rețetă este utilă dacă vrei să gătești acasă nu este ceva obișnuit, ci o adevărată delicatesă dietetică. Un aragaz lent va ajuta să faceți față rapid sarcinii și fără exces de grăsime.
produse:
- file de pui - 500 g
- sparanghel - 700 g
- fistic sărat - un sfert de cană
- ceapă verde - cinci până la șase pene
- ghimbir ras - 2 linguri. linguri
În plus, veți avea nevoie de o lingură de ulei de susan și sos de stridii, precum și de o linguriță de sos de chili.
Gătește astfel:
- Se separă fileul de pui și sparanghelul: carnea - în bucăți de aproximativ 3 cm lungime, legume - lungime 4-5 cm. Coaja de fistic.
- Turnați ulei de susan în vasul multicooker. Includeți programul „Frying”. Turnați sparanghel și prăjiți ușor un minut sau două.
- Se adaugă bucățile de file, se prăjesc timp de șapte minute.
- Se toacă mărunt ceapa verde. Se toarnă într-un aragaz lent, în același timp introduceți ghimbirul.
- Condimentează cu sosuri și gătește încă trei minute. Ușor de sare.
- La final, adăugați fistic, amestecați totul și opriți dispozitivul.
