Vinetele conserve de iarna sunt doar un zeu pentru orice ocazie. Busuiocul din rețetă dă o aromă și un gust uimitor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - vinete - 1 kg;
- - rosii rosii - 0, 5 kg;
- - usturoi - 4 căței;
- - busuioc proaspăt - 4 ramuri;
- pentru marinat:
- - oțet de masă 9% - 4 linguri;
- - miere - 2 lingurițe;
- - ulei de floarea soarelui - 0, 5 cani;
- - sare - după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți echipamentul necesar pentru conservarea vinetelor. Va fi nevoie de 3 cutii de jumătate de litru, capace, o cratiță convenabilă, scândură, cuțit.
2
Pregătiți conservele, clătiți și sterilizați. Pregătiți capacele cutiei în același mod.
3
Clătiți bine legumele în apă curentă. Folosind un prosop de bucătărie, îndepărtați excesul de umiditate din roșii și vinete.
4
Așezați placa de tăiat în mod convenabil pe desktop. Cu un cuțit ascuțit, tăiați fiecare vinete în cercuri cu grosimea de 1 cm.
5
Într-un vas mare, fierbeți apă potabilă. Apa cu sare, pentru fiecare 2 litri trebuie să folosiți 1, 5 linguri de sare.
6
Înmuiați tocanita de vinete în apă clocotită sărată. După 3 minute, pliați inelele într-un coliator, lăsați apa să se scurgă. Se spală apoi produsele semifinite cu apă rece și se presară cu sare în cantitate de 2 linguri. După 20 de minute, clătiți din nou vinetele.
7
Roșiile curate și curate tăiate pe o tablă sub formă de cercuri. Îndoiți tăietura în partea inferioară a tigaiei emailate. Așezați vinetele decolorate de deasupra, acoperiți recipientul cu un capac.
8
Așezați tigaia cu mâncare la foc mic, încălziți conținutul tigaiei timp de 5 minute. Apoi, adăugați în tigaie miere și 1 linguriță de sare. Se toarnă în ulei vegetal și oțet de masă, se amestecă totul, se fierbe timp de 15-17 minute.
9
Pregătiți usturoiul și busuiocul. Scoateți căței de usturoi din coajă, zdrobiți fiecare cui cu partea plată a cuțitului, apoi tocați-le bine. Se spală crengile de busuioc cu apă caldă, se usucă și se toacă fin. Cu 5 minute înainte de sfârșitul tocanii, puneți usturoiul și busuiocul fiert într-o tigaie, amestecați.
10
Aranjați masa fierbinte în borcane sterile, rulați fiecare cu un capac steril. Acoperiți conservele preparate cu un prosop mare, lăsați să se răcească.