Kish este un fel de mâncare foarte vechi, așa-numita plăcintă deschisă cu umplutură savuroasă. Este gătită încă din secolul al XVIII-lea. Germanii și francezii își împărtășesc afilierea.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - patiserie puf - 250 g;
- - șuncă - 120 g;
- - ceapă - 1 buc.;
- - tomate - 1 buc.;
- - ou de pui - 2 buc.;
- - smântână - 40 ml;
- - lapte - 40 ml;
- - brânză tare - 80 g;
- - ulei de măsline - 2 lingurițe;
- - pesmet - 1 lingură;
- - făină - 1 lingură;
- - sare și piper - după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Coaja ceapa, taiata cubulete mici. Se spală roșia în apă curgătoare și se toacă fin, este recomandat să se folosească o roșie cu carne. Se toaca fin sunca.
2
Încălziți o tigaie cu ulei de măsline. Pune ceapa tocată fin, șuncă pe suprafața sa de lucru, prăjește până se rumenesc. Se scoate de pe foc și se răcește.
3
Presărați făină pe locul de muncă. Se întinde aluatul, se rulează cu grosimea de aproximativ 10 mm. Tăiați două cercuri din aluat, cu un diametru puțin mai mare decât vasul de copt. Întindeți piesele un pic după tăiere. Se acoperă formele cu ulei, se presară partea de jos cu pesmet, astfel încât produsul să nu se lipească. Pune aluatul în forme, cu o furculiță, fă o tavă în mai multe locuri.
4
Pregătiți un cuptor pentru coacere quiche cu șuncă și roșii. Se încălzește la 200 de grade.
5
Spălați ouăle, spargeți într-o ceașcă adâncă, bateți cu un bici. Adăugați smântână și lapte. Sare și neted. Amestecați șunca prăjită și ceapa, adăugați felii de roșii. Sare și piper puțin.
6
Întindeți umplutura deasupra aluatului, aplatizați, presărați cu brânză rasă deasupra. Folosind o lingură, completați formularul cu un amestec biciuit.
7
Coaceți quiche cu șuncă și brânză timp de 25 de minute. Se scoate din cuptor și se lasă la copt 5 minute. Împărțit în porții, se servește cu legume.