Foaia de dafin este folosită pe scară largă la prepararea diverselor preparate din carne, pește și legume. Pe lângă gătit, frunza de dafin este de asemenea folosită pe scară largă în medicamente pentru a trata diferite boli. Cu toate acestea, acest produs are și o serie de contraindicații, deoarece poate dăuna sănătății umane.
Alege-ti reteta
Foaie de dafin. Informații generale
O frunză de dafin nu este altceva decât frunzele uscate ale unei plante numite laur nobil. Patria tufișului este Asia Mică și sudul Peninsulei Balcanice. Familia Laurel include și alte plante faimoase și valoroase care ne-au oferit avocado, scorțișoară, diferite uleiuri esențiale și medicamente.
Datorită gustului amar și a aromelor plăcute, acest produs a fost folosit din cele mai vechi timpuri ca condiment. Frunzele sunt introduse în recipientul în care este pregătită vasul, dar în stadiul final de pregătire vor fi îndepărtate, deoarece frunzele de dafin sunt dure și nu sunt potrivite pentru mâncare. Uneori sunt zdrobite și folosite sub formă de pulbere. Foaie de dafin - un condiment integral al diferitelor supe, borș, bulion, carne jelită, sosuri groase și alte feluri de mâncare.
Frunza de dafin este folosită și în medicina populară pentru a consolida imunitatea, în tratamentul bolilor neurologice și infecțioase, pentru a opri sângerarea, cu boli ale tractului gastro-intestinal și rinichi; acestea sunt tratate cu psoriazis și diabet. Cu amigdalită, faringită, bronșită și alte boli ale sistemului respirator, se utilizează inhalații cu decoct de frunze de dafin. O baie caldă cu adăugare de infuzie de frunze de laur ajută la pierderea în greutate. Dar trebuie să fie purtate în lenjerie pentru a evita o arsură din uleiurile esențiale conținute în cantități mari în frunzele de laur. De asemenea, gospodinele folosesc această plantă în lupta împotriva molii, care se sperie de aroma ei picantă.