Masticul de zahăr este un mod foarte la modă și popular de decorare a prăjiturilor. Această afacere are propriile subtilități. Pentru ca stratul de mastic să se așeze bine pe tort, trebuie mai întâi să îl înveți cu cremă.
Alege-ti reteta
Nu orice cremă se potrivește cu mastic. Masticul este zahărul pudră. Absoarbe ușor umiditatea și se topește.
Prepararea tortului
Trebuie amintit că jeleul ușor și aerisit sau prăjiturile cu sufle au o structură foarte delicată și nu sunt foarte potrivite pentru acoperirea cu mastic. Dacă doriți cu adevărat, puteți să le decorați mai întâi cu un perete de biscuiți pentru a se menține în formă. Cu toate acestea, în acest caz, rămâne riscul de a deteriora vârful.
Dacă masticul nu se va topi din crema pe care ai folosit-o pentru a freca straturile de tort, o poți folosi în siguranță ca bază. În caz contrar, ar trebui să fie preparată o cremă nouă.
În plus, trebuie să nivelați cu atenție suprafața tortului. Asigurați-vă că nu există margini sfărâmate, cocoașe sau onduleuri.