Cuvântul „sandwich” combină o serie de gustări constând dintr-o bază de pâine și diverse umpluturi - carne, pește sau legume. În funcție de metoda de servire, se disting mai multe grupuri de sandvișuri, dintre care se găsesc sandvișuri deschise și închise, canape și tartane, tartleturi și navete.
Alege-ti reteta
Sandwich-uri deschise
Primul grup de sandvișuri este reprezentat de cea mai cunoscută opțiune: o bucată de pâine pe care este așezată umplutura. Poate fi un cerc de cârnați, o felie de brânză, carne sau pește, legume și verdeață. Adesea suprafața pâinii este în plus umezită cu unt sau sosuri. Un sandviș deschis este cea mai ușoară gustare de executat, deși meșterii adevărați o pot transforma într-o capodoperă culinară.
Sandwich-uri închise
Sandvișurile închise sau sandvișurile sunt un aperitiv tradițional al țărilor occidentale. Această categorie include bine-cunoscuți hamburgeri, hamburgeri și un alt sortiment de cafenele care oferă preparate instant. De regulă, pentru acest tip de sandvișuri, se folosește o chiflă, care este tăiată la jumătate, unsă cu ulei, maioneză, ketchup și alte sosuri și umplută cu tot felul de componente. Sandwich-ul se dovedește a fi voluminos, hrănitor și din punct de vedere al conținutului de calorii poate înlocui bine un prânz complet. Avantajul unui sandwich închis este că este convenabil să luați cu voi. Sandwich-urile arată potrivite pe masa festivă, stabilite pe principiul unei mese tip bufet. Soluția originală sunt mini chifle umplute cu paste făinoase din avocado sau năut și felii de somon sărat, precum și diverse verzi.
Canapes și Tartinki
Cuvântul francez „canapes” se numește sandvișuri minuscule, cu o grosime de maximum 0, 5 cm. Baza gustării este pâinea proaspătă sau uscată, pe care sunt așezate vertical felii de pește, carne, fructe de mare, brânză, fructe și legume. Întreaga structură este montată pe frigarui, astfel încât canatele pot fi consumate întregi la un moment dat. O broască îi ajută pe oaspeți să apuce cu grijă un tratament și să nu-și murdărească mâinile. Cel mai adesea, canapele sunt servite la recepții ca gustare pentru cocktail-uri.
Tartinki seamănă cu canapele ca mărime, dar umplerea în acest caz este așezată pe pâine cu un mic tobogan. De regulă, acestea sunt diverse paste și mousse decorate cu creveți, fructe de pădure, coajă de lămâie sau de portocale, un fir de verdeață. De asemenea, Tartinki mănâncă integral fără să mușcă.
Tartele și navete
Tartalele sunt mici coșuri de produse de patiserie scurtă, care sunt umplute cu o varietate de paste, salate, fructe, brânzeturi, etc. Acest aperitiv poate fi servit la rece sau la cald. În ultimul caz, un coș pregătit, turnat cu sos sau presărat cu brânză, este trimis la cuptor pentru o perioadă scurtă de timp. Vol au vents sunt similare cu tartletele în felul în care sunt servite, dar arată ușor diferit. Un coș voluminoase de patiserie cu puf seamănă mai degrabă cu un cilindru gol mic în care este amplasat umplutura. Vol-ventile trebuie să fie servite la cald.
Articol aferent
Cinci rețete simple pentru sandvișuri calde