Unul dintre preparatele preferate din copilărie este gălușele bunicii. Copiii adoră să stea în bucătărie și să urmărească pregătirea unor feluri de mâncare neobișnuite, așa cum pare întotdeauna în copilărie. Desigur, în rețeta de fabricare a găluștelor nu există nimic complicat. Dar aceste amintiri ale unei porumbei magice, pe care bunica mea le-a îmbrăcat atât de inteligent pe găluște, par pur fabuloase.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- făină - 3, 5 căni
- soda - o jumatate de lingurita
- apă - 2 pahare
- unt - 50 de grame
- ouă - 2 buc.
Manual de instrucțiuni
1
Faceți o bată. Se toarnă făina, sarea într-un bol adânc și se toarnă apă clocotită, amestecând intens cu o lingură, astfel încât făina să nu fiarbă.
2
Adăugați untul topit și ouăle. Continuați să frământați aluatul cu o lingură până la netezire.
3
Turnați puțină făină pe scândură, întindeți aluatul și continuați să frământați cu mâinile pe placă, adăugând încă câteva linguri de făină, astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini. Ar trebui să ai un aluat complet moale.
4
Acoperiți-o cu o farfurie și lăsați-o să se odihnească timp de o oră.
5
Efectuați umplutura așa cum doriți. Poate fi găluște cu brânză de căsuță, usturoi și cartofi.
6
Apoi rostogoliți flagela, tăiați în bucăți și rulați prăjiturile.
7
Așadar, cel mai crucial moment este sculptarea găluștelor. Îndoiți tortilla în jumătate. Apoi frământați un capăt puțin și înfășurați-l. Marginea care s-a format este din nou prinsă și așa mai departe până la sfârșit.
Sfaturi utile
La început, lucrurile vor merge încet, iar spiceletul s-ar putea să nu fie foarte îngrijit. Însă, în timp, se va dovedi mai rapid și mai lin.