Dacă aveți îndoieli despre cum să gătiți pește alb, încercați să-l coaceți. Îți va plăcea acest pește de râu și va fi amintit de oaspeți, mai ales dacă folosești cu generozitate condimente, iar la coacere se combină cu diverse legume și ierburi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru prima rețetă:
- pește alb - 1 kg;
- sare după gust;
- ceapa - 2 buc;
- verdețuri de mărar - 2 lingurițe. lingură.
- Pentru a doua rețetă:
- file de pește alb - 500 gr;
- sare după gust;
- piper - după gust;
- cimbru - 2 lingurițe;
- champignons - 200 gr;
- dovlecel - 200 gr;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- unt - 50 gr;
- pesmet - 50 gr;
- pătrunjel - 2 lingurițe. linguri;
- vin roșu uscat - 100 gr.
- Pentru a treia reteta:
- pește alb - 1 buc;
- sare după gust;
- piper - după gust;
- tomate - 1 buc;
- lamaie - 1/2 buc;
- Muștar francez - 1 lingură. o lingură;
- verdețuri de mărar - 2 lingurițe. linguri;
- ulei vegetal - 1 lingură. o lingură.
Manual de instrucțiuni
1
Coaceți peștele alb cu ceapă și mărar. Pentru a face acest lucru, curățați peștele care cântărește aproximativ 1 kg de solzi, intestin, clătiți și frecați multă sare. Tăiați 2 cepe mari în inele și așezați-le pe fundul unui vas de copt adânc. Apoi se presară cu 2 linguri de mărar tocat.
2
Așezați peștele alb deasupra fără a-l tăia în bucăți. Pentru comoditate, puteți rula inelul de pește. Se acoperă matrița cu folie și se introduce în cuptorul preîncălzit la 160 ° C timp de 1 oră. Servim vasul finit fierbinte cu cartofi fierti sau orez.
3
Pentru a pregăti pește alb cu dovlecel și ciuperci, tăiați 500 de grame de file de pește în bucăți mari, presărați cu sare, piper și cimbru pe ambele părți. 200 de grame de ciuperci proaspete și același număr de dovlecel tăiat în felii mici.
4
Într-o tigaie fierbinte cu 2 linguri de ulei vegetal, așezați dovlecelul și lăsați-l până se rumenesc. Într-o tigaie separată, în aceeași cantitate de ulei, prăjiți ciupercile. Se unge vasul de copt cu unt și se presară cu 50 de grame de pesmet amestecat cu 1 lingură de pătrunjel.
5
În partea de jos a formularului, așezați jumătate dovlecelul și ciupercile pregătite și așezați fileul de pește alb deasupra. Acoperiți peștele cu ciupercile rămase și dovlecelul, apoi turnați 100 de grame de vin roșu uscat. Presărați vasul cu pătrunjel tocat, puneți deasupra farfurii subțiri de unt și dați la cuptor 30 de minute. Se coace la 180 ° C.
6
Coaceți peștele alb cu lămâie. Pentru a face acest lucru, curățați un pește, înțepă-l și tăiați-l de-a lungul abdomenului de la cap la coadă. Sare și piper interiorul. Tăiați o roșie și o jumătate de lămâie în cercuri subțiri, apoi puneți-le în pește.
7
Se unge toate cu 1 lingură de muștar francez, se presară cu 2 linguri de mărar tocat. Transferați peștele alb într-o folie unsă și preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Înfășurați peștele și așezați pe o foaie de copt. Se coace 25 de minute, după care se desface folia și se rumenesc vasul pentru încă 10 minute.