Carnea de porc fiartă este carne de porc coapte într-o bucată mare. Carnea de porc fiartă corespunzătoare se va dovedi suculentă, aromată și incredibil de gustoasă. Trebuie să coace carne fără grabă și în conformitate cu regulile.
Alege-ti reteta
Pentru a coace carnea de porc perfectă fiertă, trebuie să alegeți carne de înaltă calitate. Este de dorit ca aceasta să fie o bucată de porc de cel puțin 1 kg. Carnea trebuie să fie proaspătă, fără oase și vene. O cantitate mică de grăsime este acceptabilă.
Carnea va deveni parfumată numai dacă este gratată sau umplută cu condimente și condimente. Unele rețete includ murături și carne abruptă. Indiferent de opțiunea pe care o alegeți, carnea trebuie infuzată o perioadă - singurul mod în care este saturată de aromele de ierburi, condimente sau orice alt aditiv.
Este indicat să coaceți carnea în mânecă sau să o înveliți cu atenție în folie. În acest caz, carnea de porc fiartă se va dovedi suculentă și foarte fragedă. Dacă rețeta nu include folie sau mânecă pentru coacere, trebuie să turnați lichid pe carne din când în când, apa trebuie să fie și în vasul de copt - un strat de 1 centimetru este suficient.
Dacă aveți nevoie de o crustă aurie pe carne de porc fiartă, carnea trebuie mai întâi prăjită într-o tigaie bine încălzită timp de 2 minute pe fiecare parte. Forma cu carne trebuie pusă întotdeauna numai într-un cuptor preîncălzit.
Există situații în care carnea de porc fiartă începe să se sfărâme în timpul tăierii, astfel încât acest lucru să nu se întâmple, carnea finită trebuie să fie zdrobită cu o încărcătură mică în timp ce se răcește. În acest caz, va fi posibil să tăiați carnea de porc fiartă în bucăți perfecte.