Gospodinele experimentate știu că vasul va fi mai aromat și mai gustos dacă îi adaugi puțină verdeață. Și dacă știți să-l înghețați corect, vă puteți mulțumi pe voi și pe cei dragi cu culori aromate de vară pe tot parcursul anului.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, înainte de îngheț, asigurați-vă că spălați și uscați verdeața. Nu-l uscați prea mult timp, altfel se va estompa. Mai bine să-l lăsați să se scurgă bine și să vă așezați pe un prosop terry timp de 2-3 ore.
2
Cel mai simplu mod este de a îngheța verdeața în ciorchine. Pentru a face acest lucru, luați o grămadă de ierburi curate și uscate, puneți-o într-o pungă și puneți-le în congelator. Iarna, va trebui să obțineți doar câteva ramuri de verdeață, tăiate și adăugate în farfurie.
3
Puteți congela verdeața și tocatul. Pentru a face acest lucru, tocați-l fin, împărțiți-l în porțiile necesare în pliculețe, rulați-l cu un „cârnați” și așezați-l în congelator. În timpul iernii, va trebui să scoți o pungă, să tai sau să tai cantitatea potrivită de verzi și să adaugi în farfurie.
4
Există o altă opțiune pentru înghețarea verdeturilor. Doar spălați, tocați, pliați un mic vârf în forme de gheață, umpleți cu apă și înghețați. Apoi puneți cubulețele de gheață cu ierburi în pungi strânse și puneți-le în congelator pentru depozitare ulterioară. Iarna, trebuie doar să obțineți 2-3 cuburi de gheață și să adăugați în farfurie.
5
Pe lângă înghețare, se pot usca și verdeața. Acest proces este foarte simplu. Pentru uscare, spălați verdeața bine și uscați pe un prosop. Apoi se toacă fin și se întinde într-un strat subțire pe tavă. Opțiunea ideală pentru uscarea verdeturilor este o cameră bine ventilată, dar dacă nu există, se poate usca și în bucătărie, trebuie doar să o întoarceți periodic pentru a o usca uniform. Timpul aproximativ de uscare este de 3-7 zile. Depinde de nivelul de umiditate. De îndată ce verzile se sfărâmă în mâini, atunci este gata.
Sfaturi utile
Ce verzi să înghețe și care să se usuce - alegeți. Dar, după cum arată practica, mărarul, pătrunjelul și cilantro sunt mai bune pentru înghețare, iar mărarul, țelina și busuiocul sunt potrivite pentru uscare.