Porumbul înghețat în vârful maturității sale nu își pierde nici aroma, nici gustul excelent. Eforturile depuse pentru înghețarea sa, plătesc frumos. Fii atent la varietatea de porumb pe care urmează să o înghețe. Subspecii de zahăr sunt ideale.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Porumb pe cob
- Oală mare cu apă
- Un bol lat cu apă rece și gheață
- Saci de congelare
- congelator
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți bobul de porumb de la capătul în care este peria. Îndepărtați toate fibrele.
2
Puneți urechile într-un vas mare, umpleți cu apă, puneți pe foc și dați la fiert. Gătiti nu mai mult de cinci minute.
3
În timp ce porumbul fierbe, pregătiți un bol mare și lat de apă rece și gheață.
4
Scurgeți apa fierbinte și scufundați urechile de porumb într-un bol cu gheață. Este important ca procesul de gătire a porumbului să fie oprit imediat. Această metodă se numește albire. Datorită lui, boabele de porumb vor rămâne fără riduri, iar următorul pas - eliminarea boabelor - va fi mult mai ușor.
5
Scoateți boabele din urechi într-un bol mare.
6
Pregătiți pungile pentru îngheț și o lingură mare sau o spatulă specială. Umpleți o pungă și amintiți-vă de câte linguri sau spatule aveți nevoie.
7
Puneți geanta pe suprafața de lucru și, încet și cu grijă, neteziți-o cu mâna. Acest lucru va lăsa excesul de aer, boabele vor îngheța mai repede și vor ocupa mai puțin spațiu. Închideți punga și puneți-l în congelator.
8
Întindeți porumbul rămas în pungi și puneți-l într-un singur strat în congelator. Când tot porumbul este în sfârșit înghețat, va fi posibil să stivați pachetele unul câte unul.
9
Dacă aveți puțin timp, puteți îngheța porumbul fără a vă albi. Va pierde puțin gust, dar va fi complet comestibil. Curățați pălăria și congelați-i întregi. După îngheț, scoateți-le și scoateți-le boabele. Puneți-le în pungi și puneți-le înapoi la frigider.
10
Puteți să înghețați porumbul spălat direct pe coș, dar va ocupa mult mai mult spațiu în congelator. Porumbul de pe cob poate fi încălzit rapid în cuptorul cu microunde, învelit în prosoape de hârtie umedă.
Sfaturi utile
Porumbul congelat poate fi păstrat la congelator până la un an.