Caviarul roșu este una dintre cele mai delicioase delicioase de pe orice masă. În plus, această delicatesă este de asemenea foarte utilă. Cu utilizarea regulată a caviarului, riscul de boli cardiovasculare este redus. Caviarul roșu are proprietatea unică de a încetini procesul de îmbătrânire în organism. Cu toate acestea, produsul nu este ieftin și perisabil: dacă caviarul roșu nu este păstrat corect, își va pierde în curând aspectul apetisant.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a restabili aspectul caviarului, spălați-l în apă. Pentru a face acest lucru, așezați ouăle într-un recipient cu apă fierbinte caldă (20-25 grade), puteți chiar să o lăsați în apă timp de 20 de minute, apoi puneți ouăle cu o lingură pe cheesecloth pentru a permite excesul de apă la sticlă. Această metodă va ajuta, de asemenea, la eliminarea excesului de sare.
2
În cazul în care caviarul a dobândit un gust neplăcut, este prea amar și pare neapărat, dar încă nu a surat, prepararea ceaiului va ajuta la remedierea situației. Pentru a face acest lucru, pregătiți 1 litru de frunze slabe de ceai. Puneți ouăle în recipient cu frunze de ceai timp de 2-3 minute, apoi puneți ouăle pe o sită sau o brânză de brânză, astfel încât paharul să aibă exces de apă.
3
Ei bine, dacă aspectul de caviar te deranjează cu adevărat, atunci laptele va veni la salvare. Turnați 1 litru de lapte fierbinte (20-25 grade) într-un recipient adânc și puneți caviarul acolo timp de 2-3 minute. Apoi, lingurați cu atenție ouăle pe o cheesecloth sau sita. Cu toate acestea, această metodă poate afecta negativ gustul caviarului roșu.
Fii atent
„Caviar de somon roșu” este caviarul de somon, cum ar fi somonul roz, somonul chum, somonul chinook și somonul. Acesta variază în funcție de culoare, dimensiune și gust, în funcție de rasa de pește. Caviarul de somon roz este cel mai popular în Rusia. Culoare portocalie strălucitoare, boabe de talie medie. Caviarul de somon Chum este o culoare roșu-portocaliu, cele mai mari cereale. Caviar de somon Sockeye - boabe de culoare roșie saturate de dimensiuni medii.
Sfaturi utile
Cel mai bine este să nu păstrați caviar roșu mult timp, să nu îl lăsați mai târziu. După cum spune proverbul parafrazat: „Nu lăsați până mâine ce puteți mânca azi”. În orice caz, cavitatea roșie trebuie păstrată la frigider într-un vas de sticlă sau email cu un capac bine închis.
Caviarul roșu trebuie să fie gros, sfărâmat și să fie format din ouă de formă corectă și de aceeași dimensiune. Ouăle ar trebui să izbucnească pe dinți. Caviar roșu bun nu trebuie să fie amar și să aibă miros de grăsime sau ulei rancid, ci să aibă un miros slab de pește proaspăt.