Diabetul zaharat este o boală în care nivelul admisibil de zahăr în sânge crește și metabolismul este perturbat. Prin urmare, diabeticii ar trebui să acorde o atenție deosebită nutriției. Este necesar nu numai să limitați consumul de dulciuri, ci și să monitorizați cu strictețe regimul alimentar. Însă diagnosticul de diabet nu cuprinde diverse tratamente. Dimpotrivă, meniul poate fi foarte variat, iar mâncărurile pot fi sănătoase și gustoase.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru terci de mei cu dovleac:
- - 700 g dovleac;
- - 1 cană de mei;
- - 0, 5 cani de orez;
- - 1, 5 pahare de apă;
- - 1, 5 - 2 pahare de lapte;
- - 5 g de unt;
- - sare după gust.
- Pentru chifle „Brânze”:
- - 30 g slănină;
- - 1 cap de ceapa;
- - 5-6 bucăți de cartofi;
- - 350 g făină;
- - 100 g unt;
- - 100 g brânză;
- - 4 linguri. linguri de lapte;
- - 1 lingură. o lingură de praf de copt;
- - 1 ou;
- - ulei vegetal.
- Pentru caserole de brânză de vaci:
- - 500 g brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 2 oua;
- - 3 lingurițe. linguri de fructoză;
- - 2 lingurițe linguri de semolă;
- - 2 mere;
- - scorțișoară.
Manual de instrucțiuni
1
Terci de mei cu dovleac Coajați dovleacul proaspăt și îndepărtați semințele. Se toacă fin, se pliază într-o tigaie, se umple cu apă, se închide capacul și se gătește la foc mediu timp de zece minute. Clătiți meiul, adăugați apă pentru a acoperi cerealele și fierbeți. Apoi goliți cu grijă apa și transferați meiul în dovleac. Sortează și clătește orezul. Se toarnă într-o tigaie cu dovleac și mei. Se toarnă lapte, sare și se amestecă bine. Puneți pe foc mic și gătiți timp de cincisprezece-douăzeci de minute până când terciul se îngroașă. Apoi, acoperiți bine cu un capac, înfășurați bine tigaia cu un prosop și lăsați-o timp de treizeci de minute să se toacă. Serviți untul separat la masă.
2
Buns Buns Cojiți cartofii, spălați și fierbeți în apă sărată. Apoi scurgeți apa și zdrobiți bine cartofii cu un mortar. Asigurați-vă că nu există coșuri. Tăiați bine slănina. Cojiți și tocați ceapa în cubulețe mici. Puneți slănina și ceapa în tigaie, turnați puțin ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc. Amestecați piureul cu făina, adăugați untul, brânza rasă, laptele și praful de copt (praful de copt aluatului, care va adăuga pufos și aerisire produsului). Dacă nu aveți la îndemână o pulbere de gătit pregătită, este ușor să o faceți singur. Pentru a pregăti o lingură de praf de copt, se amestecă 0, 5 linguriță. l. sodă și acid citric. Se recomandă ca praful de copt pregătit să fie amestecat mai întâi cu făină, apoi cernut și apoi apoi adăugat la aluat. Puneți slănina și ceapa în aluatul de cartofi și amestecați totul bine. Împărțiți în bucăți, rulați bilele, ungeți fiecare cu un ou și așezați pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și coaceți rulouri în el până când sunt fierte.
3
Caserola cu brânză de casă: Amestecați brânza de vaci cu ouă, adăugați fructoză și semolă. Se spală merele, se toacă fin și se combină cu masa de caș. Puteți adăuga scorțișoară, ceea ce nu numai că conferă caserolei o aromă și un gust unic, dar ajută și la reducerea glucozei. Amestecă bine toate ingredientele și transferă amestecul într-o formă unsă cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și așezați-l într-o formă cu o pată de coajă timp de douăzeci de minute pentru coacere.
Fii atent
Pacienții cu diabet trebuie să excludă din dietă smochinele, stafidele și strugurii, care sunt absorbite rapid în sânge, crescând totodată nivelul de zahăr.
Dar cu siguranță ar trebui să includeți în meniu varză, morcovi, vinete, dovlecei, castraveți și roșii.
Sfaturi utile
Acordați o atenție deosebită dovleacului și bucatelor făcute din acesta. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că substanțele conținute în dovleac pot înlocui sau reduce semnificativ injecțiile zilnice de insulină.