Măslinele au încetat de mult să fie o curiozitate pentru noi. Prezentate pe rafturile magazinului, borcanele sunt izbitoare în varietate. Și este clar că a te confunda într-o astfel de abundență este foarte ușor. Să încercăm să ne dăm seama ce măsline merită cumpărate și care nu.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Deoarece măslinele proaspete sunt necomestibile din cauza amărăciunii, acestea vin la magazinele noastre sub formă de conserve. În timpul prelucrării, măslinele sunt murate, sărate, asezonate cu diferite umpluturi - piper, lămâi, hamsii.
2
Desigur, principalul semn al calității incontestabile a măslinelor este aceeași dimensiune și suprafața netedă a fructului. Aruncați o privire atentă, astfel încât să nu existe fructe sfâșiate în borcan. Prin urmare, cumpărați măsline numai în borcane de sticlă, unde puteți vedea fiecare fruct.
3
Dacă cumpărați măsline tăiate, acordați atenție faptului că carnea fructului ar trebui să fie semnificativ mai mare decât gropile. Aceste măsline sunt considerate cele mai delicioase.
4
Ambalajul trebuie să indice calibrul fructelor. Acesta este un indicator al mărimii măslinelor. Calibrul este format din două numere de trei cifre, care sunt marcate pe ambalaj printr-o lamă. Acestea înseamnă numărul minim și maxim de fructe pe kilogramul de greutate uscată. Amintiți-vă că aceste numere sunt mai mici, cu atât măslinele sunt mai mari. Deci, măslinele de dimensiuni medii ar trebui marcate 180/220. Dacă diferența dintre aceste figuri este mare, atunci acest lucru poate însemna că în interiorul fructelor sunt de diferite dimensiuni. Cei care urmăresc cifra trebuie să știe că măslinele mari au foarte multe calorii.
5
Asigurați-vă că acordați atenție termenului de valabilitate al produsului. Măslinele de conservare naturală pot fi păstrate nu mai mult de șase luni.
6
Familiarizați-vă cu compoziția produsului, care trebuie indicată pe pachet. Dacă compoziția conține indicatori cu litera E, atunci aceasta indică prezența în produs a conservanților dăunători sănătății.
7
Ca orice delicatesă, măslinele gătite în mod tradițional nu pot fi ieftine. La urma urmei, măslinele sunt culese manual și gătite foarte mult timp.
Sfaturi utile
Măslinele conțin aproximativ o sută de substanțe active (printre care predomină vitaminele E, A și C).
Substanțele conținute în măsline au un efect benefic asupra funcționării stomacului și a pancreasului. De asemenea, ajută ficatul și sistemul cardiovascular. În plus, curăță organismul de toxine și toxine.
Cele mai bune sunt considerate măsline preparate după o rețetă specială. După recoltare, fructele coapte sunt uscate la soare în sare de mare, apoi sunt turnate în borcane și turnate cu ulei de măsline. Aceste măsline sunt servite cu brânză și vin.