Sucul de fructe și fructe de pădure proaspăt stors este un adevărat depozit de vitamine și alte substanțe benefice. Pentru a pregăti un pahar sau două dintr-o băutură gustoasă pentru cină, este suficient să ai la îndemână un storcător modern. O chestiune complet diferită este prelucrarea unei recolte mari de fructe dintr-o căsuță de vară. Aici va ajuta un aragaz cu sucuri, cu care este suficient să turnați sucul obținut în farfurii sterile - iar preparatul este gata pentru iarnă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- sokovarka;
- fructe sau fructe de padure;
- un cuțit;
- apă;
- zahăr;
- borcane de sticlă.
Manual de instrucțiuni
1
Citiți instrucțiunile de utilizare a storcătorului dvs. pentru a înțelege structura acestuia. De obicei, acest dispozitiv este format din trei "etaje" -tanks. Turnați apa în rezervorul inferior; aburul intră în mijloc (colectorul de sucuri) de jos și lichidul curge de sus; în partea superioară (spălată) sunt așezate materii prime. Un detaliu important este furtunul, care este atașat la tub la un nivel mediu. Prin aceasta se bea băutura terminată.
2
Pregătiți fructe proaspete, selectate pentru a face suc. Clătiți-le bine, dacă este necesar, îndepărtați semințele. Pielea comestibilă nu trebuie îndepărtată - conține o cantitate mare de nutrienți și are un gust și aromă deosebită. Puneți materiile prime într-o tigaie întreagă și tăiați fructe mari sau legume în felii.
3
Adăugați zahăr în fructe de pădure și fructe, și puțină sare în legume. Te poți baza pe gustul tău sau poți folosi rețete gata făcute. Deci, pentru 4 litri de căpșuni veți avea nevoie de 300 g de zahăr; pentru descărcare de 4 l - 400 g; 3 l mere sau pere tocate - 400 g; pentru 4 l de cireșe - 350 g; pentru 4 litri de coacăze negre și roșii, zmeură - o liră.
4
Se toarnă apă în tigaia de jos în funcție de volumul storcătorului (de obicei 2 - 3 litri). Închideți bine capacul termorezistent, instalați clema pe furtun și lăsați materiile prime la abur. La o temperatură de aproximativ 70 de grade în colectorul de sucuri, lichidul începe să se acumuleze. De obicei, gătitul cu suc durează de la o jumătate de oră la o oră, în funcție de duritatea, maturitatea și suculitatea fructelor. Dacă ați achiziționat un dispozitiv modern și scump, cu senzor de temperatură, acest lucru va simplifica controlul procesului.
5
Când sucul umple rezervorul din mijloc, așezați borcanele calde și sterilizate sub furtun. Acestea trebuie să fie sub partea inferioară a aragazului. Scoateți clema și goliți băutura. Se recomandă să nu folosiți primii 2 pahare de lichid pentru depozitarea pe termen lung - nu este suficient de steril. Restul de suc poate fi turnat pentru iarnă. De obicei, 1-1, 5 litri de suc se obțin din 2 kg de materii prime.
Fii atent
Nu lăsați apa din storcător să se evapore complet - dacă este necesar.
Sfaturi utile
Nu aruncați materii prime la aburi - pulpă. Treceți-o printr-o sită și închideți bine într-un bol curat. Iarna, puteți folosi piureul rezultat ca umplutură pentru plăcinte, faceți compoturi și jeleu din el.
Încercați să gătiți într-un storcător nu numai legume și fructe, ci și alte produse. În ea, lucrează omletele magnifice, tăieturile cu aburi și alte feluri alimentare.
- Cum se fierbe sucul într-un storcător
- cum să folosiți un storcător