Există produse aproape imposibil de făcut fără. Acestea includ ouă. Pot fi folosite ca fel de mâncare independent, fără ele este dificil să gătiți produse de patiserie tradiționale și, în plus, ouăle sunt foarte sănătoase. De obicei, acest produs este cumpărat pentru utilizare viitoare, de aceea este important să știți cum să determinați prospețimea ouălor acasă.
Alege-ti reteta
Sfatul principal atunci când verificați prospețimea ouălor: atunci când cumpărați, asigurați-vă că verificați marcajele pe care există o dată de producție. Este mai bine să luați ouăle produse în zona dvs.
Modalități de testare a prospețimii ouălor
Puteți înțelege cât de proaspăt este oul uitându-vă la produs. În magazin trebuie să existe un ovoscop. Cu acesta, este posibil să verificați dacă produsul este utilizabil. Pentru a face acest lucru, iluminați oul și asigurați-vă că gălbenușul este în centru. Dacă există pete întunecate de proteine, acest lucru indică faptul că ouăle sunt în magazin timp de cel puțin o săptămână, dar le puteți mânca. Dacă oul nu este deloc vizibil, atunci nu mai este posibil.
Un alt mod de a afla gradul de prospețime al unui ou este utilizarea unei lămpi ultraviolete. Când oul nu este învechit, culoarea acestuia va fi roșie și foarte strălucitoare. Nuanța gri sau violet corespunde unui produs stricat.
Acasă, puteți lua un pahar cu apă rece și înmuiați un ou în el pentru a-i determina prospețimea. Concluzia se bazează pe rezultate.
- Cele mai proaspete ouă se află pe fundul paharului, pe lateral.
- Dacă oul are deja mai mult de o săptămână, atunci va fi într-un unghi și va apărea cu un capăt contondent.
- În situația în care un ou zăcea într-un magazin sau acasă de mai mult de două săptămâni, apoi într-un pahar de apă va sta la mijloc, capătul ascuțit este coborât în jos.
- Dacă oul a crescut în sus și este menținut pe suprafața apei, acesta poate fi eliminat, nu este deloc potrivit pentru hrană.
Câte ouă sunt păstrate
Ouăle pot fi împărțite în 2 tipuri: dietă și mese. Alimentele dietetice sunt păstrate nu mai mult de o săptămână, iar cantinele pot sta până la 3 luni dacă sunt păstrate la frigider. La temperatura camerei, perioada de valabilitate a ouălor de masă este de 3 săptămâni.
Dacă ouăle sunt fierte, atunci pot fi consumate calm timp de două săptămâni, dar trebuie să păstrați la rece. Ouăle fierte moale sunt de preferat consumate imediat, dar, în același timp, pot sta la frigider timp de 2 zile.
Dacă s-a format o fisură pe ouăle crude, atunci trebuie să vă amintiți că un astfel de produs se află la rece nu mai mult de două zile. Dacă ai cumpărat un ou deja crăpat, atunci nu ar trebui să riști și să-l folosești, pentru că nu se știe cât timp a fost în magazin.
Ouăle care sunt vopsite de Paște pot fi consumate timp de 2 săptămâni. Cu toate acestea, numai dacă sunt vopsite cu coloranți naturali. Dacă în partea de sus există o peliculă termică cu un model, atunci astfel de testicule trebuie consumate în următoarele 1-2 zile.
Unde să ții ouăle
Cel mai adesea, ouăle sunt depozitate în compartimente speciale care se află în fiecare frigider. Dar nu toată lumea știe că, odată cu deschiderea și închiderea constantă a ușii, se creează diferențe de temperatură. Acest lucru afectează negativ conservarea ouălor și prospețimea acestora. În acest caz, durata de valabilitate este redusă semnificativ.
Se recomandă păstrarea ouălor în recipiente închise plasate într-un compartiment pentru depozitarea fructelor și legumelor. Ei mențin o temperatură constantă, ceea ce garantează siguranța produsului.