Somonul, mai ales săratul, este în mod tradițional un decor al mesei festive. Prin urmare, felierea somonului, a sandvișurilor sau a oricărui alt fel de mâncare din acest pește va arăta și mai atractiv și udat cu gura dacă le decorați.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Sandwich-uri cu somon sărat
Când le pregătiți, puteți folosi: crengute de ierburi proaspete (mărar, pătrunjel), pene de ceapă verde, salată verde, legume proaspete (castraveți, roșii, ridichi), felii de lămâie sau lime, măsline, măsline, unt, roșu sau caviar negru, creveti fierti, ou fiert.
2
De exemplu
Pe o bucată de pâine dintr-o pungă de patiserie cu o duză de asterisc, aplicați un model de „zăbrele” de unt înmuiat. Rotiți una sau două felii subțiri de pește cu un trandafir și așezați pe una sau ambele părți ale pâinii. Sub florile de pește, puteți pune verdeață, imitând frunzele.
Puteți, de asemenea, să faceți un trandafir și să puneți în mijlocul florii sau lângă el un mic caviar negru sau roșu și să completați compoziția cu verdeață sau felii de lămâie.
Puteți alterna pe un sandviș felii de pește cu verdeață, lămâie, creveți, caviar pentru a face o „zebră”.
Feliile de pește pot fi tăiate în fâșii subțiri și puse pe un sandviș sub formă de spirale sau cercuri, punând măsuța tăiată în centru în centru.
3
Somon sărat feliat
Dacă tocmai ați decis să faceți o tăietură, atunci tăiați subțire peștele. Întindeți un vas plat cu salată. Din feliile de pește, faceți trandafiri și puneți-i pe o farfurie. Pune un măslin sau un măslin în centrul fiecărui trandafir.
Din untul rece cu un cuțit cu cuișoare, tăiați „buclele” și puneți-le între trandafiri. Peștele poate fi ușor presărat cu suc de lămâie sau presărat cu coajă de lămâie. De asemenea, puteți presăra pește cu sos de soia. Marginile vasului pot fi presărate cu o cantitate mică de semințe albe de muștar.
4
Somon la cuptor
Înainte de a coace pe suprafața peștelui, puteți aplica un model de maioneză "zăpadă". Verdele proaspete sau uscate se pot adăuga la maioneză. La servire, puneți peștele pe o farfurie cu salată. La marginile vasului, puteți decora cu măsline și felii de lămâie tăiate împreună. Peștele în sine poate fi decorat cu măsline tocate și ușor presărat cu ierburi proaspete tocate. De asemenea, puteți decora pește prăjit.
Sfaturi utile
Somonul sărat este cel mai bine tăiat la un unghi de 40-45 de grade față de venele grase. Astfel, peștele nu se va strecura și se va obține o tăietură frumoasă pe felie.
Este mai bine să tăiați peștele fără a tăia pielea din el, adică. taiat direct, punand pestele cu pielea jos. Deci, peștele va fi mai ușor de tocat.
Când tăiați peștele, utilizați doar cuțite ascuțite, bine măcinate. Tăiați peștele lin, mișcându-vă de sus în jos, de parcă tăiați unt moale.