Un cheesecake este o suflă făcută din brânză de căsuță sau brânză cremă, cu o bază făcută din prăjituri zdrobite, albușuri scurte sau aluat de biscuiți. Această prăjitură ușoară este gustoasă în sine, iar dacă arătați imaginația și o decorați, atunci farfuria va fi doar o priveliște pentru ochii înfocați.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru decorarea fructelor de pădure: 500 g de fructe de pădure; 2 lingurițe. linguri de zahăr pudră; câteva frunze de mentă.
- Pentru o imagine cu cacao: 2 - 3 lingurițe. linguri de pudră de cacao; 1 foaie de hârtie pergament pentru coacere.
- Pentru glazura de ciocolata: 100 g unt; 5 linguri. linguri de lapte; 7 linguri. linguri de zahăr; 5 linguri. linguri de cacao pudră.
- Pentru decorarea tei: 1 cană cremă cu un conținut de grăsime de 35%; 1, 5 cani de zahar; 0, 5 cană fulgi de nucă de cocos; 1 var.
- Pentru jeleu: 2 lingurițe de gelatină; 3 linguri. linguri de apă; 200 g de fructe de pădure; 5 linguri. linguri de zahăr pudră.
Manual de instrucțiuni
1
Porniți cheesecake-ul cu fructe de pădure - aceasta este poate cea mai ușoară opțiune de design. Luați fructe de pădure, spălați-le, uscați bine și așezați deasupra plăcintei. Puteți lua zmeură, căpșuni, afine, coacăze pentru acest lucru. Principalul lucru este să alegeți fructe coapte și întregi. Presărați zahăr glazurat peste fructe de pădure și garnisiți cu frunze de mentă.
2
Faceți o cheesecake cu pudră de cacao sau cafea instant. Pentru a face acest lucru, tăiați un cerc de hârtie alimentară cu un diametru al formei în care ați făcut plăcinta. Pe acest cerc, desenați și apoi tăiați figurile după cum doriți - cercuri, stele, inimi. Așezați stencilul pe tort și presărați pulberea de cacao cernută din sită. După aceea, scoateți cu atenție hârtia. Pe cheesecake apare un desen. Folosind stencile, puteți decora tortul cu brânză de ciocolată în același mod. Și dacă partea de sus a tortului tău este întunecată, atunci presară-o cu ciocolată albă sau zahăr pudră.
3
Acoperiți cheesecake-ul cu ciocolată. Pentru a face, topiți untul într-o cratiță, adăugați zahărul, pudra de cacao și laptele, aduceți la fierbere. Amestecați glazura în mod constant și gătiți-o până începe să se îngroașe. Toarna tortul finit cu glazura.
4
Garnisește cu tei de cheesecake - acest lucru va adăuga puțină aciditate tortului tău. În primul rând, bateți smântâna cu un pahar de zahăr pentru a face o masă densă. Folosind o seringă de patiserie, aplicați frișcă pe suprafața plăcintei. Pune tortul la frigider 4 ore. Cojiți var, îndepărtați filmul și tăiați carnea în felii mici. Combinați zahărul și chipsurile de cocs. Dacă doriți, puteți utiliza zahăr pudră în loc de zahăr. Rotiți feliile de lime în acest amestec și așezați pe o plăcintă peste frisca.
5
Acoperiți cheesecake-ul cu jeleu. Se toarnă gelatina cu apă și se lasă 15 minute. În acest moment, puneți fructele de pădure și zahărul glazier, amestecând constant, până când fructele dau suc. Masați bine fructele de fructe, strecurați-le printr-o sită și amestecați cu gelatina. Încălziți toată această masă la foc mic până se dizolvă gelatina. Turnați jeleul deasupra plăcintei și lăsați-o la rece până se întărește.
6
Nu exagerați designul. Totuși, „scoaterea în evidență” a cheesecake-ului în minimalismul său. Prin urmare, este deosebit de apreciată o turtă de brânză deschisă, fără defecte în partea superioară, decorată doar cu o frunză de mentă.
Fii atent
Turta de brânză trebuie decorată numai atunci când s-a răcit complet.
Sfaturi utile
Pe lângă toate cele de mai sus, cheesecake-ul poate fi decorat cu fructe uscate, nuci, zestă, fructe confiate.
Serviți cheesecake-ul la masă cu un sos de desert cu fructe de pădure și ciocolată.
Articol aferent
Cum se face cascavalul de boabe acasă: o rețetă pas cu pas