Rulouri sau sushi - preparate din bucătăria națională japoneză. Rulourile finite arată ca niște cilindri groși scurti constând dintr-o frunză verde de alge uscate prăjite (nori), orez și toppinguri (pește din alte fructe de mare). În mod tradițional, fructele de mare din acest fel de mâncare sunt folosite crude, dar în Europa și Rusia sunt procesate: decapare, sărare, mai rar - fierbere sau prăjire. Rulourile de gătit nu necesită abilități culinare deosebite și sunt accesibile chiar și pentru gospodinele novice.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Orez fiert cu 1 lingură. l. oțet, 1 lingură. zahăr și 1 lingură. sare;
- Fructe alge uscate (Nori)
- Umplutură opțională (pește, anghilă, creveți etc.);
- oțet;
- Șervețel mat din bastoane de bambus.
Manual de instrucțiuni
1
Așezați nori pe covoraș cu partea strălucitoare în jos, cu partea lată orientată spre tine. Umezeste suprafata foii cu otet.
2
Scurgeți apa rămasă din orez. Cu degetele ude, întindeți 6 linguri de orez pe jumătate din foaia cea mai apropiată de tine.
3
Puneți umplutura în mijlocul benzii de orez.
4
Folosind o rogojină, ridicați marginea apropiată a algelor și începeți să vă răsuciți departe de voi. Încercați să vă răsuciți cât mai strâns, dar asigurați-vă că orezul și umplutura nu cad din margini.
5
Întoarceți covorul în poziția inițială. Ai un cârnat verde. Luați un cuțit ascuțit și tăiați-l în șase părți egale. Dacă cuțitul nu este suficient de ascuțit, mai întâi faceți perforații într-un nori, apoi tăiați până la capăt. Pentru comoditate, mai întâi puteți tăia cârnații în două părți și tăiați fiecare jumătate în trei părți.
6
Pune rulourile pe vas. Toarnă sosul de soia în cratiță, pune ghimbirul murat și wassabi pe farfurie (poate fi înlocuit cu muștar).