Orz. „Orez țăranesc” gri și simplu, așa cum este numit popular. Boabe de cereale grosiere, care mulți nu le plac încă din copilărie. Se pare, și cum au transformat istoricii limbile lor pentru a numi orzul fără gust terciul favorit al lui Petru cel Mare? Cu toate acestea, majoritatea oamenilor consideră că această boabă este grosieră și nerecunoscătoare doar pentru că nu știu să gătească corect. Dar dacă faci totul, de exemplu, după rețeta lui William Pokhlebkin, atunci terciul din cereala „perlă” poate deveni cel mai preferat fel de mâncare de pe masa ta.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- orz de perle de sticlă;
- 1 litru de apă;
- 2 tigăi de diferite volume;
- 2 litri de lapte;
- zahăr;
- unt;
- 100 ml de smântână grasă.
Manual de instrucțiuni
1
Sortează și clătește de mai multe ori un pahar de orz perlat. Clătiți până când apa este limpede. Puteți utiliza o sită sau o colieră în acest scop.
2
Seara, înmuiați cerealele decojite în 1 litru de apă. Lasă-l peste noapte. William Pokhlebkin recomandă înmuierea orzului 10-12 ore.
3
După câteva ore, evaluați rezultatul. Cerealele s-au umflat, au devenit elastice și netede. Apa este absorbită complet sau aproape complet. Dacă nu este cazul, atunci lichidul rămas trebuie scurs.
4
Turnați laptele într-o tigaie mai mică și încălziți-l la 40-42 grade. În timp ce laptele se încălzește, turnați apa într-o cratiță mare și fierbeți, apoi reduceți căldura la minimum. Apoi, așezați cu grijă vasele în tigaie cu lapte încălzit. Ai o baie de apă, pe care va fi gătit terciul preferat al lui Petru cel Mare.
5
Turnați cerealele în lapte, zahăr și amestecați. Nu puteți atinge terciul tot timpul în timpul gătitului.
6
În timp ce gătiți, monitorizați nivelul apei din tigaia de jos. Adăugați apă clocotită după nevoie. Gătit orz în lapte - cel puțin 6 ore.
7
După 6 ore, evaluați rezultatul. Laptele în această perioadă s-a topit, devenind roz cremos, terci de lapte la o cremă delicată. Tot „șrapelul” a ieșit din ea, iar culoarea de la cenușiu a devenit perlată. Deasupra s-a format o crustă de lapte maronie, care poate fi aruncată sau chiar puteți interfera cu terciul finalizat.
8
Adăugați unt în vasul terminat sau turnați 100 ml de smântână grasă, amestecați. Puteți seta masa și colecta aplauze de la membrii familiei.
Sfaturi utile
Totul se simplifică dacă locuința dvs. are un dispozitiv atât de util ca un ghiveci. Acum nu vă puteți face griji cu privire la instalarea unei băi de apă, monitorizarea constantă a nivelului de apă, ci pur și simplu încărcați laptele și cerealele în bolul multi, puneți modul de tocanare și setați ora la 6 ore.