Clătitele sunt unul dintre felurile de mâncare preferate ale bucătăriei rusești, există zeci de moduri de a găti și a servi clătite, ca să nu mai vorbim de o varietate de umplute și sosuri. Clătitele frumos rulate pot deveni o adevărată decorare a oricărei mese.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - Clătite;
- - umplere.
Manual de instrucțiuni
1
Tub închis
Puneți umplutura pe treimea superioară a clătitei, înfășurați marginile la dreapta și la stânga, înfășurați marginea superioară, astfel încât umplutura să fie sub ea. Aveți un patrulat cu o margine inferioară inegală, care nu este înfășurat spre interior. Înfășurați o clătită, începând de la marginea superioară - obțineți un tub închis pe ambele părți.
2
plic
Puneți umplutura pe treimea superioară a clătitei, acoperiți-o cu marginea superioară, apoi îndoiți clătita la dreapta și la stânga, astfel încât marginile coturilor să convergă la mijloc. Îndoiți patrulatul rezultat pe jumătate de-a lungul liniei transversale.
3
Triunghi dublu
Puneți umplutura în centrul clătitei, îndoiți marginea superioară, astfel încât cotul să ajungă în centru, apoi îndoiți încă două muchii, a doua și a treia părți a cercului - veți obține un triunghi echilateral cu partea de sus în jos. Îndoiți colțul de jos, astfel încât partea superioară să ajungă la marginea opusă, apoi îndoiți colțurile din dreapta și din stânga, astfel încât să se acopere reciproc. Aveți un triunghi mai mic decât primul, dar umplutura nu va cădea din el.
4
pungă
Puneți umplutura în centrul clătitei, strângeți marginile și legați deasupra pentru a face o pungă. Alegeți materialul pentru „cravată” în funcție de umplutură: dacă umplutura este sărată, punga poate fi legată cu o pene de ceapă verde, dacă este dulce, atunci puteți lua o panglică de coajă de portocală.
5
rulou
Luați o clătită cu un diametru mare, ungeți-o cu sos de smântână, puneți o felie de pește finit în centru, rolați clătita cu un sul și cu un cuțit ascuțit tăiat în diagonală în două sau trei părți.
6
Tuburi simple și plicuri
Îndoiți clătita cu un tub sau un plic, pliată mai întâi într-un semicerc, apoi într-un triunghi. Serviți clătitele stivuite în acest fel la umpluturile lichide (smântână, gem, iaurt, lapte condensat, miere), care sunt așezate pe o masă într-un bol separat.