Băutura tradițională puternică rusă - vodka, are multe rețete, dar toate se bazează pe diluarea pâinii (mai ales secară) alcool cu apă.
Alege-ti reteta
Tehnicile originale care s-au dezvoltat în producerea de votcă rusă fac din aceasta o băutură excepțională într-o serie de produse similare din alte țări. Cel mai bun este vodka, obținut pe baza materiilor prime tradiționale de secară. Amestecarea se face cu apă care a fost filtrată suplimentar. Fierberea și distilarea sunt excluse. Caracteristică rețetelor tradiționale rusești este adăugarea la baza unei cantități mici de alți constituenți de cereale și aditivi aromatici.
A face vodka de înaltă calitate la domiciliu este realist, sub rezerva mai multor condiții obligatorii. Baza tuturor băuturilor tari, inclusiv vodca, este o soluție alcoolică, care se infuzează cu adăugarea diverselor componente ale plantelor (rădăcini, ierburi, flori, fructe, fructe de pădure etc.). Folosirea diferiților aditivi vă permite să preparați vodcă cu proprietăți specifice. În funcție de dorințele dvs., puteți obține un produs cu efect vindecător, calmant sau tonic.
1. Pentru a menține gustul băuturii cu materii prime vegetale neschimbat, soluția de alcool este supusă procedurii de distilare. Pentru a simplifica procedura, componentele dorite ale plantelor pot fi adăugate la sursa în timpul marcării. O băutură mai puternică poate fi dată băuturii dacă drojdia gata preparată este diluată cu bulionuri pre-infuzate de ierburi sau rădăcini.
2. Pentru distilare, vodka trebuie insistată corespunzător. Pune condimente într-o sticlă, umple-le cu votcă și păstrează într-un loc întunecos și cald timp de paisprezece zile, agitând în fiecare zi. După două săptămâni, vodka trebuie turnată într-un cub de distilare, iar condimentele sunt presate acolo. Amintiți-vă că distilarea vodcă cu mirodenii vă permite să extrageți mai multă aromă din ele decât o simplă tinctură.
3. Pentru a obține lichior, vodka cu un gust mai blând și o putere mai mică permite adăugarea siropului de zahăr. Pentru a face siropul, zdrobiți zahărul cât mai fin și turnați-l în apă fiartă. Fierbeți siropul până nu mai apare spuma. Turnați siropul decontat în vodcă în cantitate de ¼ sirop per volum de vodcă îndulcită.
4. Puteți confecționa vodka în diferite culori folosind diverse ierburi și mirodenii. Ghimbirul sau șofranul adăugat la vodcă dă o culoare galbenă. Următoarele componente vor ajuta la obținerea unei culori verzi: mentă, balsam de lămâie și frunze de hrean, precum și frunze de coacăz negru, suc de pătrunjel, pene de praz. O culoare neobișnuită a stacojiei va da lemn de santal de vodcă sau tartru. Rețetele populare vă permit, de asemenea, să dați băuturii violet, albastru, maro sau în culoarea cărnii. Alegerea anumitor ingrediente depinde de preferințele dvs. gustative.