Anul care vine este anul Cocoșului Fiery (Scarlet). Prin urmare, o prăjitură sub formă de cocoș de motley va fi un decor minunat al mesei de Anul Nou. Din cele mai vechi timpuri, înțelepții credeau că în culoarea roșie aprinsă afișează putere, încredere, precum și noroc.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Ha 12 bucăți
- Pentru test:
- - 3 gălbenușuri;
- - 400 g unt;
- - un pahar de zahăr;
- - 7 pahare de făină
- - 5 linguri de smantana;
- - 3 lingurite de praf de copt
- Pentru cremă:
- - 80 g de apă;
- - 235 g zahăr;
- - 3 veverițe;
- - 1/3 linguriță de acid citric;
- - culoarea alimentară roșie și albastră
- Pentru cremă (pentru a amesteca baza tortului):
- - 2 cutii de lapte condensat;
- - 400 de unt
- Pentru înregistrare:
- - mastic roșu și galben;
- - pix negru sau maro cu vârf de simț
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, faceți părți din mastic: cioc, scoică, ochi, barbă. Ochii cei mai dificili: rotiți masticul roșu, decupați din el două detalii alungite. Din galben, faceți ochi și lipici pe părțile roșii.
2
Apoi puneți puncte alimentare în centrul punctelor negre. Puneți toate părțile mastic într-un loc întunecat la temperatura camerei. Ar trebui să se usuce.
3
Faceți aluatul. Cerneti faina, din care o parte este amestecata cu praful de copt. Topiți untul și turnați într-un bol mare liber. Introduceti galbenusurile, smantana, zaharul, amestecati bine. Când adăugați făină porționată, începeți să frământați aluatul. Se toarnă mai întâi făina cu praf de copt, iar apoi restul.
4
Rotiți masa într-o bilă și dați-o la frigider timp de 1 oră. Se macină aluatul răcit și se întinde uniform pe o foaie de copt. Coaceți într-un cuptor încălzit la 180 ° C până la rumenit. După răcirea produselor coapte, rupeți-le în firimituri cu mâinile.
5
Pregătiți o cremă pentru tort. Bateți untul înmuiat până la pufos. Fără a înceta să bată, turnați lapte condensat într-un flux subțire. Combinați crema cu firimiturile coapte. La frigider timp de 2 ore.
6
Formați o minge din această masă și începeți să sculptați un cocoș, netezind toate denivelările cu o mână umedă.
Faceți un portbagaj și dați-l la frigider pentru 2-3 ore.
7
Apoi întindeți gâtul și coada introducând pinioane de lemn în ele, care vor servi și ca elemente de fixare. Returna tortul la frigider timp de 2 ore. Apoi, la coaja răcită a cocoșului, tăiați frigarui lipit.
8
Pregătiți o cremă pentru penajul unei păsări. Bate veverițele la vârfuri. Se toarnă lichidul în tigaie, se adaugă zahărul, la foc mediu, se dă la fierbere și se detectează timp de 4 minute.
9
Apoi turnați acid citric, amestecați, continuați să fiarbă până când bulele leneșe încă 3-4 minute. Introduceți siropul de zahăr în proteine, șoptind cu un mixer pentru aproximativ 5-7 minute. Împărțind crema în două părți, amestecați una cu vopsea albastră, iar a doua cu roșu.
10
Aranjați-l în pungi de patiserie cu o duză mică de crizantemă. Lucrul la „penajul” unui cocoș este cel mai bine început cu baza păsării. În primul rând de jos, desenați linii scurte de jos în sus.
11
În rândurile rămase ale liniei, produceți ceva mai mult, de sus în jos.
12
Coada urmează duza "trandafir": creează mai întâi volumul, și apoi însoțește liniile lungi subțiri de la portbagaj până la fund.
13
Pune tortul la frigider pentru 3-4 ore. Atașați părțile mastic.
