Glazura de ciocolată este foarte potrivită pentru acoperirea prăjiturilor, brioșelor, dulciurilor de casă. Pentru a face glazură nu este nevoie de mai multă experiență culinară. Glazura poate fi folosită și pentru modele, inscripții pe tort. Ciocolata pentru glazură poate fi folosită în diferite moduri: alb, întunecat, lapte, amar.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 3 linguri de zahar;
- 100 g ciocolată rasă;
- 1 cană smântână;
- Spatulă din lemn;
- sită;
- Caserolă.
Manual de instrucțiuni
1
Luați o sită și scurgeți zahărul în tigaie, astfel încât să nu existe buline.
2
Adaugă toată smântâna în tigaie cu zahăr, amestecă.
3
Puneți vasul pe foc lent. Se amestecă cu o spatulă de lemn până se dizolvă complet zahărul.
4
Introduceți ciocolată încărcată treptat în masa de zahăr fierbinte. În acest caz, continuați să agitați cu o spatulă, fără a lăsa să fiarbă.
5
După ce toată ciocolata s-a topit, scoateți tigaia de pe foc.
6
Se răcește glazura un pic, continuând să se agite cu o spatulă de lemn până când amestecul este ușor desolat.
7
Turnați glazura pe tortul pregătit anterior și începeți să-l acoperiți cu o spatulă într-un strat uniform.
8
Pune tortul final la frigider timp de 30 de minute, astfel încât glazura să se solidifice.
Fii atent
Glaze nu este recomandat să fie utilizat pe unt sau smântână, altfel va scurge.
Sfaturi utile
Urmăriți cu atenție că tot zahărul are timp să se dizolve și abia apoi introduceți ciocolata, altfel va arde. Dar dacă aveți acest lucru, utilizați o strecurătoare mică.