Ratatouille este un fel de mâncare destul de simplu și extrem de gustos de legume. Este gătit la cuptor, arată frumos pe masa de mese și poate decora orice sărbătoare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru farfurie:
- dovlecel - 2 buc.
- vinete - 2 buc.
- roșii - 3 buc.
- cartofi - 3 buc.
- brânză - 100 g
- Pentru sos:
- smantana - 100 g
- ulei de măsline - 1 lingură. l.
- mărar / pătrunjel - 50 g
- sare - 1/4 lingură
- condimente: asafoetida, ardei negru
Manual de instrucțiuni
1
Spălați cartofii, puneți-i într-o oală cu apă. Se pune la foc mediu. Fierbeți cartofii până se fierb.
2
Spălați restul de legume - vinete, dovlecel, roșii. Este mai bine să luați legume de aproximativ același diametru pentru a face ratatouille frumoasă.
3
In timp ce cartofii sunt fierti, taiati vinetele in felii rotunde. Înmuiați vinetele tocate timp de cel puțin 15 minute în apă cu sare, pentru a-i îndepărta amărăciunea naturală.
4
După aceea, tăiați și restul de legume - dovlecel și roșii în felii rotunde. Verificați cartoful; dacă devine moale deasupra, răciți-l. Apoi se decojesc și se taie și în bucăți rotunde.
5
Apoi faceți sosul. Pentru a face acest lucru, folosiți un blender pentru a amesteca toate ingredientele pentru sos - smântână, ierburi, ulei de măsline și sare. Adăugați condimente pentru condimente. Adăugați 1/2 linguriță de asafoetida condiment indian. Ea va oferi sosului o aromă de ceapă-usturoi.
6
Începeți să puneți ratatouille. Puteți pune legumele într-o formă rotundă, de exemplu într-o tigaie din fontă. O formă dreptunghiulară va face. Toarnă o lingură de ulei de măsline în fundul formei. Apoi, răspândiți alternativ cercurile de legume - vinete, dovlecei, cartofi, roșii. Și așa mai departe în cerc.
7
Când completați întregul formular cu legume, turnați legumele cu sos. Faceți-l astfel încât sosul să intre între felii.
8
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Acoperiți forma cu folie și așezați ratatouille la cuptor. În timp ce legumele sunt coapte, prăjiți brânza pe o răzătoare grosieră. Ocazional, întoarceți tigaia în cuptor pentru a coace toate legumele.
9
După o oră, vasul ar trebui să fie aproape gata. Scoateți folia din legume, presărați ratatouille cu brânză rasă. Se coace încă cinci minute până apare o crustă crocantă. Serviți cald la masă.
Sfaturi utile
Pentru a diversifica gustul acestui fel de legume, puteți adăuga ardei grasi felii la legume.