Inghetata este una dintre cele mai indragite delicatese, atat pentru copii cat si pentru adulti. Gătirea ei acasă nu este atât de dificilă încât ar putea părea la prima vedere, dar fără un producător de înghețată, procesul de gătit este ceva mai complicat.
Alege-ti reteta
Cum se face înghețată fără un producător de înghețată
Veți avea nevoie de:
- 300 ml lapte;
- 250 ml smântână 35%;
- trei lingurițe de lapte praf;
- două lingurițe de amidon;
- 100 de grame de zahăr;
- o lingurita de zahar vanilat.
Se toarnă 250 ml lapte în tigaie, se adaugă zahăr, zahăr vanilat și lapte praf, se amestecă bine. Se dizolvă amidonul în restul de 50 ml de lapte.
Pune vasul cu lapte pe foc, aduce laptele la fiert. După ce masa clocotește, toarnă laptele cu amidon și continuă să gătești și amestecă până se îngroașă amestecul.
Scoateți tigaia de pe foc, răciți ușor masa, apoi acoperiți-o cu folie de plastic și lăsați să se răcească complet. Bateți crema până când atinge vârfurile, apoi amestecați-o cu amestecul de lapte răcit.
Turnați masa rezultată într-un recipient special pentru congelare și puneți-l la congelator timp de trei ore. Se toarnă înghețată la fiecare 20-30 de minute și se bate cu un mixer.
După trecerea timpului, puneți înghețata în căni de hârtie și puneți-o din nou la congelator, dar timp de o jumătate de oră. Inghetata de casa este gata.
Cum se face popsicle de casă fără un producător de înghețată
Pregătiți înghețata însăși în conformitate cu rețeta descrisă mai sus (dacă doriți, puteți adăuga fructe de pădure, nuci, ciocolată etc., pentru a face înghețată), apoi transferați masa mai întâi în recipient, iar după întărire, transferați înghețata în matrițe înguste alungite speciale (acestea poate fi achiziționat la orice magazin hardware), încercând să-l compactez cât mai strâns. Așezați matrițele timp de 30 de minute la congelator, după ce ați așezat bețișoare speciale din mijlocul fiecărei înghețate.
În timp ce înghețata se congelează, pregătiți glazura. Luați 100 de grame de ciocolată și unt proaspăt, puneți ingredientele într-o cratiță și topiți. Răciți glazura la 30-35 de grade, apoi îndepărtați înghețata de pe forme, înmuiați fiecare într-o glazură ușor caldă și așezați-o pe o tavă acoperită cu pergament. Puneți versiculul timp de 15 minute la congelator.