Zucchini într-o marinadă fierbinte va fi o gustare minunată. Puteți să marinați dovlecelul ca preparat pentru iarnă și să îl păstrați destul de mult timp, sau le puteți găti conform unei rețete rapide și le puteți servi chiar acolo.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru dovlecel picant:
- 4-5 dovlecei mici;
- ardei iute și piper negru;
- frunza de dafin;
- 10 căței de usturoi;
- mai multe ramuri de pătrunjel și țelină;
- un buchet mic de mărar;
- rădăcină de hrean;
- marinat:
- 1, 5 litri de apă;
- 350 ml de oțet 6%;
- 100 g zahăr;
- 100 de sare.
- Pentru dovlecei cu mentă:
- mai multe dovlecei mici;
- 150 ml de oțet de mere sau vin;
- 150 ml ulei de măsline;
- cuisoare de usturoi;
- 1 ardei iute;
- mai multe crenguțe de mentă;
- sare și piper după gust.
- Pentru dovlecei cu ciuperci:
- 2 dovlecei mici;
- 150 g champignons;
- 1 ardei gras;
- suc de o lamaie;
- ulei de măsline;
- 1 lingura otet de vin;
- cimbru;
- sare și piper după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Dovlecei picant
Pentru a prepara marinata, amestecați toate ingredientele necesare pentru aceasta și aduceți marinada la fiert.
2
Se spală bine dovlecelul, se clătește cu apă rece și se taie în cercuri cu grosimea de aproximativ 2 centimetri. Apropo, se recomandă pentru decapare să ia mici dovlecei cu o lungime de maximum 25 de centimetri. Tăiați deasupra ardeiul roșu, coaja usturoiul și hreanul. Tăiați bine verdeața. Sterilizați borcanele. Pune verdeață, usturoi și hrean pe fundul fiecăruia. Stivați cercurile de dovlecei, turnați marinada fierbinte. Rotiți conservele.
3
Zucchini cu mentă
Se spală bine dovlecelul, se taie în cercuri cu grosimea de 2 cm și se prăjește în ulei vegetal până la auriu. Puneți un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime. Cojiți usturoiul, tocați-le bine. Cojiți semințele, tăiate în cercuri. Puneți dovlecelul într-un bol mare, usturoiul și ardeiul deasupra. Tăiați menta cu foarfeca și adăugați-o în bol. Toarna putin ulei de masline. Sare și piper.
4
Aduceți oțetul la fiert și umpleți-l cu dovlecel. Așteptați până se răcesc și dați la frigider. În principiu, le puteți servi în câteva ore, dar mai bine lăsați-le să stea câteva zile. O astfel de rețetă nu poate fi atribuită conservelor de casă, așa că nu păstrați gustarea prea mult timp.
5
Zucchini într-o marinată fierbinte cu ciuperci
Clătiți dovlecelul, cojiți și tăiați-l în fâșii subțiri. Cojiți și tocați fin. Clătiți cimbru, uscați și separați frunzele. Spălați și tocați ciupercile, prăjiți-le timp de cinci minute. Sare și piper după gust.
6
Într-o cratiță separată, amestecați oțetul, cimbrul, sucul de lămâie și 2 linguri de apă. Se pune pe foc și se dă la fiert. Se amestecă ciupercile și marinada fierbinte, se toarnă acest amestec de dovlecei. Serviți imediat o gustare.