Sezonul de dovlecei durează toată vara, iar gospodinele reușesc să încerce multe rețete noi și originale. Zucchini poate fi prăjit, gătit, gătit caserole și clătite cu ele. Și cât de drăguț este să deschizi iarna un borcan cu legume aromate murate cu mere dulci. Trăiește-ți familia cu un fel de mâncare simplu și neobișnuit.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 kg de dovlecel;
- 0, 5 kg de mere;
- 300 g morcovi;
- umbrele de marar.
- Pentru marinat:
- 150 ml de oțet de masă;
- 1 lingură sare;
- 2 lingurițe zahăr;
- 1 litru de apă.
Manual de instrucțiuni
1
Puneți borcane de sticlă curate și uscate în cuptorul rece cu gâtul în jos și sterilizați-le timp de 15-20 de minute la 150-180 ° C. Acoperiți capacele cu apă clocotită sau fierbeți într-o cratiță separată. Puteți steriliza borcanele în mod tradițional pe aragaz, precum și pe cele moderne în cuptorul cu microunde sau pe grătar de aer.
2
Pentru decapare, selectați dovlecelul dens și uscat, fără deteriorarea evidentă. Este mai bine să luați fructe tinere. Spălați dovlecelul cu apă rece, lăsați-l să se scurgă. Tăiați tulpinile și curățați fructele cu un cuțit sau o curățătoare. Tăiați-le în cuburi mici sau în semicercuri. Semințele nu pot fi eliminate. Din merele spălate, de preferat dulci, dar tari, îndepărtați miezul, decojiți-le și tăiați-le în felii. Morcovii decojiți se taie cel mai bine în cubulețe.
3
Pentru a face o marinată, utilizați o tigaie emailată. Umpleți-l cu apă filtrată și lăsați la fierbere la foc mare. Pune sare, zahăr și mărar spălat și uscat în apă. Reduceți ușor căldura și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Se adaugă oțetul, se amestecă marinata și se oprește aragazul. Dacă doriți, la marinadă se pot adăuga și chimen sau bucăți de coajă de rădăcină de hrean.
4
Tamponează merele, morcovii și dovlecelul în borcane sterilizate, toarnă marinada fierbinte. În continuare, introduceți din nou conservele la cuptor și la 100 ° C, pasteurizați timp de 15-25 de minute, fără capace. Timpul de pasteurizare depinde de volumul conservelor. După aceea, închideți bine capacele și aveți grijă: nu apucați gâtul. Pentru ca băncile să nu izbucnească, trebuie să fie întoarse cu capul în jos și așezate într-un loc întunecat până când se răcesc complet. Depozitați semifabricatele într-un loc rece și întunecat.