Iaurtul este un delicios gustos și sănătos, care îi place atât copiilor, cât și adulților. Cu toate acestea, produsele din magazin nu pot fi întotdeauna mulțumite cu calitate și gust. Abundența de conservanți, zahăr, agenți de îngroșare, arome, coloranți indică nefirescitatea iaurturilor achiziționate. Pentru a nu renunța la produsul preferat din lapte fermentat, merită să stăpâniți cea mai simplă rețetă pentru prepararea iaurtului de casă fără a folosi un producător de iaurt.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 litru lapte pasteurizat sau copt;
- - 1-2 borcane de iaurt natural (fără aditivi) sau aluat de farmacie;
- - o tigaie mică de metal;
- - o lingură.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a face singur iaurt natural, fierbeți laptele. Cel mai bine este să îl încălziți deja în recipientul în care veți fermenta produsul. Poate fi o tigaie mică din metal. Lăsați laptele să se răcească, în acest moment ar trebui să scoateți iaurt natural din frigider sau să diluați dospitul conform instrucțiunilor.
2
Laptele trebuie să se răcească până la 40 de grade, verificați temperatura coborând degetul în lichid. Temperatura trebuie să fie confortabilă. Adăugați iaurt din borcane în lapte - puteți lua atât un borcan, fie două, totul depinde de preferințele gustului. Sau dospit dacă îl folosiți. Iaurtul nu trebuie să fie rece, astfel încât laptele să nu se răcească mai mult decât este necesar.
3
Amestecați bine laptele, acoperiți tigaia cu capac și înfășurați-l într-un prosop. Pentru a fermenta iaurtul fără un producător de iaurt, trebuie să puneți un recipient cu masă într-un loc cald. De exemplu, lângă o baterie. Sau în cuptorul cu microunde, închideți ușa pentru asta - într-un spațiu limitat, laptele se va răci mai încet.
4
Înmuiați produsul cel puțin 6-8 ore. Puteți lăsa iaurtul fermentat de seară până seara pentru a servi un delicios și cu adevărat sănătos pentru micul dejun.
5
După fermentare, amestecați iaurtul. Dacă toate recomandările au fost respectate, aceasta se va dovedi groasă și fragedă.
6
Puteți folosi iaurtul natural rezultat pentru re-fermentare. Pentru a face acest lucru, lăsați 150 g sau mai mult produs la frigider după gătire, închizând bine capacul. Fermentează iaurtul în mod repetat, de fiecare dată când separă o anumită proporție de gătit, poți de 3-4 ori. Apoi, va trebui să luați iaurt nou, fără aditivi din magazin sau sucuri.
Fii atent
Perioada de valabilitate a iaurtului de casă nu este mai mare de 3-4 zile. Cu toate acestea, cu siguranță, tu și cei dragi vă veți bucura atât de mult, încât produsul nu trebuie să fie păstrat mult timp.
Sfaturi utile
Puteți mânca iaurt de casă preparat fără un preparat de iaurt fără aditivi. Și puteți amesteca un produs din lapte fermentat cu gem, gem, suc natural, bucăți de fructe, fructe de pădure.