Mango este unul dintre cele mai parfumate, delicioase și suculente fructe tropicale native din India. Indienii mănâncă mango de mai bine de 4.000 de ani, iar aceste fructe exotice au apărut recent în magazinele noastre. În total, există mai mult de 35 de soiuri diferite de mango, care diferă atât ca mărime cât și prin culoare. Indiferent de soi, toate tipurile de mango sunt destul de greu de decojit și tăiat.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Înainte de a tăia mango, trebuie să alegeți un fruct bun în magazin. Atunci când alegeți o mango, nu trebuie să vă concentrați pe culoare, deoarece culoarea fructului depinde de soi. De exemplu, o mango verde strălucitor se poate dovedi a fi incredibil de suculentă și coaptă, iar o mango rozalie dimpotrivă. Cu toate acestea, iubitorii acestui fruct au propriul secret - miros fructul din peduncul coadă. Dacă simțiți o aromă fructată plăcută, atunci fructul este probabil să fi atins condiția. În plus, pielea cozii ar trebui să răsară puțin atunci când este apăsată. Cu toate acestea, dacă sunteți încă ghinion și ați dobândit un „lot” de mango imatur, nu ar trebui să vă supărați! Mango-urile se coacă foarte repede la temperatura camerei. Înveliți doar fructele în hârtie și lăsați câteva zile.
2
Așadar, ați ales un fruct suculent bun și înainte de a vă confrunta cu cea mai dificilă sarcină: cum să îl coajați și să-l tăiați? Fructele de mango sunt acoperite cu o piele destul de densă, așa că ai nevoie de un cuțit ascuțit. În plus, consumul de mango întreagă este aproape imposibil din cauza osului mare și plat din mijloc. În primul rând, trebuie să tăiați mango în trei părți și trebuie să o tăiați cât mai aproape de os. Drept urmare, veți avea două plăci laterale și una mijlocie cu un os pe placă. Apoi, luați placa laterală în mână cu pulpa în sus și tăiați această pulpă cu o plasă cu incizii longitudinale și transversale. Tăieturile nu ar trebui să fie prea adânci, altfel vei străpunge coaja și te vei tăia. Apoi, peretele lateral decupat de o plasă se întoarce în interior. Piesele formate pe acesta sunt ușor de tăiat cu un cuțit sau de mușcat fără a vă deranja mâinile.
3
Cât despre mijloc, din ea se taie carnea în cerc. Osul în sine nu este potrivit pentru mâncare, așa că poate fi aruncat sau înțepat. Semința de mango este înconjurată de fibre dense, care sunt foarte neplăcut lipite în dinți.
4
Mango felii pot fi adăugate în salate sau deserturi. Pulpa de mango este folosită și pentru gătirea unor mâncăruri cu carne și pește. Puteți servi felii de mango pe masă ca fel de mâncare independent.
Articol aferent
Cum se face o salată cu mango, zmeură, avocado și ridiche