Jeleul de boabe este un desert original și sănătos. Pregătit corect, păstrează gustul și aroma fructelor de pădure proaspete. Poate fi folosit ca fel de mâncare independent, precum și pentru decorarea prăjiturilor și plăcintelor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- gelatină - 1 lingură. o lingură;
- fructe de pădure - 500 g;
- zahăr - 100 g;
- apa - 3 linguri;
- forme pentru jeleu.
Manual de instrucțiuni
1
Alege fructe de pădure pentru a face jeleu. Cele mai delicioase jeleuri sunt obținute din mure, căpșuni, diverse soiuri de coacăze, afine. Dacă decideți să faceți jeleu de coacăze roșii, conține pectină, un agent de gelifiere vegetal. Sortează fructele de pădure și se spală bine. Lăsați excesul de apă să se scurgă plasându-le într-un colizor.
2
Înmuiați gelatina într-un pahar cu apă rece timp de 1-2 ore. Se dizolvă într-o baie de apă cu agitare constantă, fără fierbere.
3
Pune deoparte câteva fructe de padure pregătite pentru a decora jeleul finit. Se macină boabele într-un mortar sau se freacă printr-o sită. Lasă sucul să iasă în evidență. Turnați-l într-un bol separat. Se toarnă piureul de boabe cu două pahare de apă și se pune pe foc. Se aduce la fierbere, se adaugă zahărul. Se fierbe până se dizolvă complet zahărul. Se scoate de pe foc și se lasă bulionul de fructe să se răcească ușor.
4
Se strecoară bulionul printr-un șervețel de in. Combinați-l cu sucul de fructe de pădure. Cu agitare constantă, turnați soluția de gelatină ușor răcită în acest amestec.
5
Turnați formele de jeleu spălate din interior cu apă rece. Pune boabele pe fund și umple-le cu amestecul preparat de bulion cu gelatină. Puneți jeleul la frigider pentru o îngroșare mai rapidă.
6
Înainte de servire, așezați cănele de jeleu în apă fierbinte timp de câteva secunde. Puneți conținutul pe o farfurie pentru desert. Garnisiți cu frunze proaspete de mentă.
Sfaturi utile
Amestecul de gelatină și fructe de pădure dizolvate trebuie să fie aproximativ la aceeași temperatură. În caz contrar, se pot forma bulgări atunci când sunt amestecate. Dacă totuși, în timpul gătitului au mai apărut cristale insolubile sau șuvițe de gelatină, atunci acestea trebuie eliminate cu o lingură.
De asemenea, puteți face jeleu din fructe de pădure înghețate. Înainte de a găti, acestea trebuie dezghețate și sucul alocat trebuie scurs într-un bol separat.
Dacă nu aveți cutii speciale, folosiți în schimb un bol sau ochelari largi. Apoi, desertul poate fi servit în ele.
La frigider, jeleul de fructe finite poate fi păstrat nu mai mult de cinci zile.
Articol aferent
Cum se face gem de fructe