Prăjiturile prăjite sunt făcute din aluat de drojdie - unt sau acru, încep cu orice produse - de la piureul de cartofi și ciuperci până la dulceturi și sunt prăjite în mai mult ulei vegetal sau grăsime. Desigur, acesta nu este cel mai sănătos mâncăr, dar uneori este plăcut să te comporti cu ceva delicios!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru test:
- 1 kg de făină;
- 1 cană de lapte;
- 40 g drojdie proaspătă sau 2 pliculețe uscate;
- 125 g unt;
- 2 gălbenușuri;
- 1 ou
- 3 linguri. linguri de zahăr;
- sarea.
- Pentru umplere:
- 1 kg de cartofi;
- 0, 5 kg de ciuperci;
- 2 cepe;
- 1 cap de varză;
- ouăle
- lapte
- unt pentru piure de cartofi - după gust;
- sarea.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți un aluat pentru aluat: în laptele cald (aproximativ 37-38˚˚) adăugați drojdia și zahărul. Cernă jumătate din făină cu sare și toarnă în amestecul pregătit. Se amestecă masa rezultată, se acoperă cu un prosop și se pune la loc cald timp de 1 oră.
2
Când aluatul este potrivit, adăugați la acesta untul înmuiat, gălbenușurile și un ou - acestea trebuie să fie la temperatura camerei. Apoi adăugați făina rămasă. Așezați cu atenție aluatul - ar trebui să devină neted, fără să se lipească de mâini. Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți la foc încă o oră.
3
Când aluatul se ridică, frământați-l și lăsați-l încă o jumătate de oră sau o oră.
4
În timp ce aluatul vine, pregătiți umplutura. Cojiți cartofii, tăiați-l în bucăți mari, gătiți-l în apă sărată și bețiți-le. Puteți adăuga un ou, lapte cald sau unt, dacă doriți.
5
Coji ceapa, toacă fin și prăjește în ulei vegetal. Ciuperci (cel mai bine este să le folosiți pe cele de pădure, de exemplu, unt, boletus etc., dar puteți lua și ciuperci), coajă, tăiată în bucăți mici și prăjită cu ceapă până este gătită. Combinați piureul cu ciupercile prăjite, amestecați bine.
6
Tăiați varza în fâșii scurte, sare, amestecați bine și amintiți-vă puțin pentru a o face mai moale.
7
Se fierbe varza în ulei vegetal împreună cu ceapa rămasă până la fragedă.
8
Rulează aluatul pe o masă presărată cu făină și taie cercuri din el. În mijlocul fiecăreia se pune umplutura - varză sau piure de cartofi cu ciuperci. Prindeți plăcintele.
9
Prăjiți plăcintele într-o cantitate mare de unt până când se rumenesc pe fiecare parte.
10
Pune prăjiturile finite pe un prosop de hârtie pentru a stiva excesul de grăsime. Serviți ușor răcite.
Sfaturi utile
Ca umplutură pentru plăcinte, puteți folosi și piure de cartofi fără ciuperci, sau doar ciuperci prăjite, precum și carne tocată în formă pură sau amestecată cu orez fiert, ouă tari și tocate cu ceapă verde și așa mai departe.