Chanterelles prăjite este un fel de mâncare foarte sănătos și gustos, care poate fi servit cu cartofi prăjiți sau piure. În gătit, există multe rețete simple pentru prăjirea acestor ciuperci, astfel încât chiar și o gospodină novice își poate trata întotdeauna pe cei dragi cu candelele prăjite.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru candelele prăjite cu usturoi:
- 1 kg de candeliere;
- 1 ceapa;
- 2-3 căței de usturoi;
- sare după gust;
- verdeață după gust;
- ulei vegetal;
- Pentru candelele prăjite în smântână:
- 1 kg de candeliere;
- 1 ceapa;
- sare după gust;
- 5 linguri. linguri de smantana;
- verdeață după gust;
- ulei vegetal.
Manual de instrucțiuni
1
Dacă doriți să încercați candelele prăjite cu usturoi, mai întâi clătiți bine ciupercile de la pământ și ramuri, apoi luați un cuțit și tăiați candelabre mari în bucăți. Ciupercile mici nu pot fi tăiate. Turnați apa într-o cratiță, aduceți-o la fiert și înmuiați candelele tocate în ea. Se fierbe ciupercile timp de aproximativ 15-20 de minute, apoi se scurge apa din tigaie.
2
În timp ce candelele fierb, tăiați ceapa decojită și spălată în jumătate de inele sau inele. Luați usturoiul, curățați-l, clătiți-l și tăiați-l în felii. Turnați uleiul vegetal într-o tigaie, puneți ceapa și usturoiul tocat în ea și prăjiți-le la foc mic, până ce ceapa este moale. După ce s-a întâmplat acest lucru, adăugați ciuperci fierte la legume, creșteți ușor căldura și prăjiți-le la foc mediu pentru aproximativ 20 de minute. Disponibilitatea acestui vas de ciuperci poate fi determinată de culoare - culoarea candelabrelor preparate devine mai strălucitoare, iar ceapa se întunecă și devine aproape invizibilă în tigaie. Sărați ciupercile după gust și țineți-le pe foc încă 2-3 minute. Dacă doriți, puteți arunca 2-3 picături de suc de lămâie în vasul finalizat - acest lucru îi va oferi o rafinament special. Înainte de a servi candelabele prăjite cu usturoi, se recomandă decorarea cu ierburi după gust.
3
Pentru a vă bucura de candelele prăjite în smântână, urmați mai întâi aceeași secvență de gătit pentru ciuperci ca în prima rețetă, dar excludeți usturoiul din ingrediente - înainte de a adăuga ciuperci în tigaie, prăjiți doar ceapa în ulei vegetal în ea. Cu 3-5 minute înainte ca candelabrele să fie gata, adăugați smântână în tigaie, fără să uitați să săriți vasul după gust înainte. Prajeste ciupercile in smantana inca 2-3 minute, apoi stinge focul. Puneți scorțișoarele prăjite în smântână pe o farfurie frumoasă, presărați-le cu mărar și pătrunjel tăiate în prealabil și mărunt.