Mere sau banane în caramel - un desert simplu și original. Datorită procesării minime, fructele păstrează toate avantajele, dobândind în același timp o aromă nouă, neobișnuită, de caramel.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 6 mere
- - 400 g de zahăr granulat;
- - 100 ml apă,
- - 1 linguriță de suc de lămâie
- - 0, 5 linguriță de ulei de floarea soarelui.
- sau
- - 5 banane (sau 10 mini-banane),
- - 300 g de zahăr,
- - 100 ml apă,
- - 30 de grame de unt,
- - 1 linguriță de susan alb sau pudră de scorțișoară.
Manual de instrucțiuni
1
Luați mere, clătiți-le cu sodă sub apă curgătoare și ștergeți la uscat. Lipiți o broască lungă de lemn în fiecare fruct și așezați fructele pregătite pe o parte. Pregătiți bucatele în care veți pune desertul finit. Asigurați-vă că ungeți placa cu ulei de floarea soarelui, astfel încât caramelul fierbinte să nu se lipească de ea.
2
Gatiti caramelul. Turnați zahărul într-o tigaie mică antiaderentă și turnați apă. Stoarceți sucul din lămâie și adăugați 1 linguriță în tigaie. Gatiti caramelul la foc mediu, amestecând constant cu o spatula de lemn. Principalul lucru este că zahărul nu arde, altfel va apărea amărăciunea care strică gustul desertului. Ca urmare, zahărul ar trebui să se dizolve complet și să devină gros în consistență. Îndepărtați căldura, dar nu scoateți tigaia din arzător.
3
Luați merele pe o frigarui și înmuiați fiecare în caramel. Dacă merele sunt mari și nu sunt complet acoperite cu amestecul, atunci turnă-le deasupra unei lingurițe. Pune desertul pe o farfurie, lasă timpul să se întărească complet și să se întărească.
4
Într-un mod ușor diferit, puteți găti banane prăjite în caramel. Pentru a face acest lucru, coaja bananele. Dacă fructele sunt mari, apoi tăiați-le în 2-3 părți, dacă sunt în miniatură (mini-banane) - lăsați-le întregi.
5
Pune unt într-o tigaie antiaderentă. De îndată ce s-a topit, adăugați zahăr, distribuiți uniform pe fundul recipientului și umpleți-l cu apă. Amestecați zahărul cu o spatulă de lemn sau o lingură până se dizolvă și își schimbă culoarea. Caramelul ar trebui să devină gros și să dobândească o aromă caracteristică.
6
Opriți căldura la minimum. Pune bananele pregătite la rând într-o tigaie. Prăjiți fructele în caramel, întorcându-le cu grijă aproximativ 2 minute.
7
Scoateți bananele din tigaie, transferați-le pe o farfurie unsă. Se toarnă fructele cu caramelul rămas și se presară cu semințe de susan sau scorțișoară după gust. Lasa desertul sa se raceasca complet.
Sfaturi utile
Aceste rețete sunt potrivite și pentru alte fructe (felii de pere, felii de portocale) sau fructe de pădure mari (căpșuni, coacăze).