Printre alți pești de râu, crapul crucian nu este ultimul loc, este foarte popular printre pescari. Există o varietate uriașă de rețete pentru gătitul peștilor: în smântână, la cuptor, prăjit, ureche de crap. Toate aceste rețete sunt testate în timp, dar există o altă rețetă despre cum să gătești crucieni la cuptor, foarte suculente și gustoase, demne de atenție.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- 1. 2 buc. Pește crucian cu o greutate de 700-800 gr.;
- 2. 450 grame smantana 20% grasime;
- 3. 2 cepe;
- 4.2 Art. l. ulei vegetal;
- 5. o grămadă de mărar;
- 6. sare, piper după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Cocerea peștelui în cuptor este un proces simplu, dar trebuie să îl abordați cu atenție. În primul rând, pregătim crucienii: tăiați, curățați de solzi. Clătiți bine și ștergeți cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Karasey poate fi copt în cuptor și întreg, iar pentru peștii mari este permisă tăierea capului - aceasta este o chestiune de gust.
2
Pentru a face peștele crucian să nu fie atât de osos, trebuie să îl tăiați pe tot corpul (de la creastă până la abdomen), astfel încât oasele mici să fie aburite în timpul gătitului și să nu fie atât de înțepate.
3
Turnați uleiul vegetal într-o foaie de copt. Freacă Karasey cu sare și piper. Este posibil să folosiți un amestec pregătit de condimente destinate gătitului peștilor. Mai ales delicioasa este pestele in smantana din cuptor.
4
Se taie ceapa în jumătate de inele, se toacă mărunt mararul. În interior, peștele crucian este unse din belșug cu smântână și umplut cu ceapă și ierburi.
5
Punem cruciori pregătiți în acest fel pe o foaie de copt, ungem generos crapul crucian cu smântână și trimitem la cuptor, preîncălzit la 200 gr.
Coacerea peștilor în cuptor va fi de 35-40 de minute.
Fii atent
Este indicat să gătiți pește crucian care tocmai au fost prinși fără a-i supune congelării. În acest caz, peștele în smântână în cuptor se va dovedi deosebit de gustos.
Sfaturi utile
Pentru a elimina cântarele cu crapul crucian, este convenabil să folosiți dispozitive speciale care pot fi cumpărate de la un magazin de hardware.