Această ciorbă a încorporat o combinație unică între aroma bulionului bogat și beneficiul tezaurului de vitamine din ierburi, gustul rafinat și un efort minim depus în prepararea sa. De la începutul primăverii până în primele zile ale toamnei, acest fel de mâncare vă va permite să folosiți cu înțelepciune fiecare frunză de verdeață sezonieră dintr-o căsuță de vară sau o piață. Acesta vă va umple de energie și ușurință pentru a vă bucura și fără griji pentru a întâlni vara radiantă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Bulion de pui, ideal de casă - 1 litru;
- Cap de salată verde - 200 de grame;
- Puțină praz - 10 grame;
- Spanac proaspat direct din gradina - 150 grame;
- Pătrunjel aromat - 50 grame;
- Puțin unt - 50 grame;
- Suc dintr-un sfert de lămâie - 10 grame;
- Literal un vârf de sare și piper măcinat.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți tulpina și lăsați apa să se scurgă. Apoi se toacă fin cu un cuțit ascuțit sau se toacă mai des într-un procesor de alimente. Topiți untul într-o cratiță la foc mic și prăjiți ușor prazul pregătit până la moale.
2
Verzele rămase, și anume salata, spanacul și pătrunjelul, trebuie de asemenea clătite bine cu resturi de sol, praf sau insecte ascunse. Pentru a face acest lucru, îl puteți dezasambla în frunze separate. Este important să eliminați excesul de apă. Un prosop de hârtie este bun pentru acest lucru. După aceea, nu tocați verdețurile grosier și adăugați o altă tocană în ceapă nu mai mult de 10 minute. În afara sezonului, este posibil să înlocuiți spanacul proaspăt cu spanacul congelat, achiziționându-l într-un magazin sau făcând singură o recoltă.
3
În continuare, trebuie să turnați bulionul în tigaie la verdeață, reduceți căldura și întunecați supa sub capac încă 10 minute. După cum știți, tratamentul termic distruge multe substanțe utile, de aceea este important să nu aduceți bulionul la fierbere.
4
După 10 minute, opriți focul și folosiți un mixer sau un blender de mână pentru a pregăti piureul de cartofi. În funcție de preferințe, nu puteți macina supa suplimentar. Pentru a oferi vasului mai multă sațietate, puteți turna un ou de pui bătut și mutați-l rapid cu o furculiță. Într-un bulion fierbinte, se va ondula și va forma frumoase stăpâni albe.
5
În final, rămâne să adăugați sare și piper, precum și sucul de lămâie stors. Pentru un gust mai pronunțat cremos, puteți adăuga puțin ulei. Servirea unei astfel de ciorbe este obișnuită cu crutoane sau crutoane de pâine albă.