Dulceața de caise și ghimbir, pe lângă un gust excelent, are o serie de proprietăți utile. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de vitamine și oligoelemente care compun aceste produse. Ghimbirul și caisele au proprietăți antiinflamatoare, antioxidante, analgezice și diaforetice. Pregătind această minunată delicatesă vara, iarna nu numai că vă puteți bucura de gustul său, ci și reumple corpul cu vitamine.
Alege-ti reteta
Sortează caisele înainte de a face gem. Apoi puneți-le într-un bol adânc, umpleți cu apă rece și clătiți bine. Folosiți-vă mâinile pentru a trage caisele din apă și așezați-le pe un prosop. Cojiți dacă doriți. Scoateți semințele, tocați-le, puneți sâmburele în caise. Pentru a obține o varietate de gusturi atunci când gătiți gem, în loc de sâmburi de caise, puteți utiliza nuci, boabe de coacăze negre, migdale.
Dulceata de caise cu ghimbir
1 kg de caise pregătite se pun într-un vas de gătit și se toarnă 750 g de zahăr granulat. Se amestecă totul cu grijă și se lasă timp de 6-8 ore. După aceea, puneți vasele cu caise pe foc lent și dați la fiert, amestecând cu o lingură de lemn. Apoi scoateți dulceața de pe foc și răciți-l complet.
Aduceți caisele înapoi la fierbere și fierbeți timp de 20 de minute. Îndepărtați toată spuma care apare în timpul gătitului pe o farfurie separată. Cojiți 2 cm de ghimbir, răziți și adăugați la caise. Continuați să gătiți timp de 25-30 de minute.
Aranjați dulceața pregătită fierbinte în borcane sterilizate uscate, rulați în sus, întoarceți cu capul în jos și înfășurați până la răcire.
Dulceata de caise cu ghimbir, nucsoara si scortisoara
Tăiați caisele spălate lung în 4 părți, îndepărtați semințele. Puneți-le într-un vas de gătit. Adăugați cât mai mult zahăr și 0, 5 căni de apă pentru fiecare kilogram de caise.
Încălziți caisele cu zahăr la foc mic până când zahărul este complet dizolvat. Nu uitați să agitați dulceața cu o lingură de lemn și îndepărtați spuma.
Cojiți 1 cm de rădăcină de ghimbir pentru fiecare kilogram de caise, ungeți-l fin și adăugați la gem. Puneți acolo un vârf de scorțișoară și nucșoară și continuați să gătiți timp de 20 de minute.
Răciți dulceața, apoi aduceți-o la fierbere din nou și gătiți până este gătită. Dacă o picătură de sirop pe o farfurie nu se estompează, atunci gemul este gata. Turnați-l în borcane de sticlă curate, rulați-l și depozitați într-un loc răcoros și uscat.
Articol aferent
Retete de gem de caise